Калорийность блюд

Зелёный гаспачо: рецепт

Зелёный гаспачо

(Пока оценок нет)

Загрузка...

Автор: Анастасия Пулина – Обслуживает: 2-3

Ingredients

4 куриных окорочка, разрезанных, или 1 курица для тушения весом 2,2 - 3,5 кг., нарезанная на куски
24 - 30 жемчужных луковиц
1/4 - 0,5 ст. л. пшеничной муки
2 ст. л. воды
170 гр. свиного сала или бекона, нарезанного кубиками
220 гр. шампиньонов, разрезанных на 4 части
1 ст. л. несолёного сливочного масла
2 бутылки по 750 мл. красного вина, желательно пино-нуар
2 ст. л. томатной пасты
1 средняя луковица, разрезанная на 4 части
2 стебля сельдерея, разрезанных на 4 части
2 средние моркови, разрезанные на 4 части
3 зубчика чеснока, раздавленных
6 - 8 веточек свежего тимьяна
1 лавровый лист
2 ст. куриного бульона

Пошаговая рецепт приготовления

Обжарьте перец поблано прямо над газовой конфоркой, поворачивая, пока он полностью не обуглится. Или же пожарьте перец в духовке в режиме гриля. Переложите на разделочную доску, дайте немного остыть, а затем очистите, удалите семена и нарежьте.В небольшой сковороде на среднем огне нагрейте оливкового масла. Добавьте чеснок и жарьте, периодически помешивая, пока он не станет мягким и золотистым, 3-5 мин.; отложите и дайте немного остыть.

Положите в блендер мяту, огурцы, лимонный сок, масло с чесноком, нарезанный перец поблано и взбейте до получения однородной массы. Посолите и поперчите по вкусу.Разлейте гаспачо в 4 тарелки и равномерно выложите сверху помидоры, зелёный лук и крабов или креветки. Сбрызните оливковым маслом.

Зелёный гаспачо: рецепт

Зелёный гаспачо

Ingredients

Пошаговая рецепт приготовления

Выпечка View All

Салаты View All

Закуски View All

Вторые блюда View All

Супы View All

Вам также может понравиться