Детские блюда

Вегетарианский бургер с котлетой из чёрной фасоли и кукурузы на ломтиках батата: рецепт

Вегетарианский бургер с котлетой из чёрной фасоли и кукурузы на ломтиках батата

(Пока оценок нет)

Загрузка...

Автор: Анастасия Пулина – Обслуживает: 2-3

Ingredients

1 говяжья грудинка весом 2,7 кг.
1 ст. л. жёлтой горчицы
1/4 ст. тёмно-коричневого сахара
3/4 ст. паприки
2 ст. л. молотого перца чипотле
1/4 ст. чёрного перца
2 ст. л. чесночного порошка
1/4 ст. соли
2 ст. л. лукового порошка
1 ст. л. кайенского перца

Пошаговая рецепт приготовления

Разогрейте духовку до 220°С.Разогрейте гриль до умеренно сильного жара. Смажьте батат 1 ст. л. оливкового масла и посыпьте большой щепоткой соли. Слегка смажьте маслом решётку гриля. Разложите кружочки батата на гриле, накройте крышкой и жарьте до появления отметин от решётки и мягкости, по 8-12 мин. с каждой стороны. Отложите в сторону, чтобы батат полностью остыл. Эти «булочки» можно хранить в холодильнике в герметичном контейнере до 2 дней.

Тем временем разомните фасоль с кукурузой в средней миске, пока фасоль не превратится почти в пасту. Добавьте сыр, 3 ст. л. кукурузной муки, яичный белок, зелёный лук и 3/4 ч. л. соли. Сформируйте 4 котлеты толщиной 1 см. Поставьте их в холодильник минимум на 20 мин. или на ночь.В большой сковороде с антипригарным покрытием, подходящей для духовки, на среднем огне нагрейте оставшиеся 2 ст. л. оливкового масла. Насыпьте оставшиеся 2 ст. л. кукурузной муки на тарелку. Обваляйте котлеты с обеих сторон в кукурузной муке. Жарьте до золотистой корочки, по 3-4 мин. с каждой стороны. Переставьте сковороду в духовку и запекайте, пока внутренняя температура котлет не достигнет 74°С, примерно 5 мин..Смажьте 4 ломтика жареного батата небольшим количеством майонеза. Положите листья салата и котлеты на оставшиеся 4 ломтика и соберите сэндвичи.

Вегетарианский бургер с котлетой из чёрной фасоли и кукурузы на ломтиках батата: рецепт

Вегетарианский бургер с котлетой из чёрной фасоли и кукурузы на ломтиках батата

Ingredients

Пошаговая рецепт приготовления

Выпечка View All

Салаты View All

Закуски View All

Вторые блюда View All

Супы View All

Вам также может понравиться