Калорийность блюд

Крабовые фрикадельки: рецепт

Крабовые фрикадельки

(Пока оценок нет)

Загрузка...

Автор: Анастасия Пулина – Обслуживает: 2-3

Ingredients

450 гр. кускового крабового мяса, переберите, чтобы удалить осколки панциря
1 ст. панировочных сухарей панко
0,5 ст. свежих листьев петрушки, рубленых
1/4 ст. рубленого шнитт-лука
2 больших яйца, слегка взбитых
2 зубчика чеснока, тёртых
Цедра и сок 1 лимона
3 ст. л. оливкового масла
1 банка (700 гр.) острого томатного соуса
Хлопья морской соли, для посыпки
Хлопья красного перца, для посыпки (по желанию)

Пошаговая рецепт приготовления

Смешайте в большой миске лопаткой мясо краба, панировочные сухари, петрушку, зелёный лук, яйца, чеснок, цедру и сок лимона, 1 ч. л. крупнозернистой соли и немного свежемолотого чёрного перца (не измельчайте крабовое мясо). Накройте крышкой и поставьте в холодильник на 10 мин., чтобы панировочные сухари увлажнились.Наберите крабовую смесь ложкой для мороженого объёмом 60 мл. или мерным стаканом объёмом 1/4 ст. и сформируйте в шарики, складывая их на тарелку.

В большом казане или другой кастрюле с толстым дном на умеренно сильном огне нагрейте 2 ст. л. оливкового масла, пока оно не начнёт шипеть. Аккуратно добавьте половину фрикаделек и жарьте, переворачивая щипцами, пока они не подрумянятся со всех сторон, примерно 5 мин.. Переложите на тарелку и пожарьте оставшиеся фрикадельки, добавляя по мере необходимости ещё по 1 ст. л. оливкового масла.Переложите первую партию фрикаделек обратно в кастрюлю и добавьте острый томатный соус и 0,5 ст. воды. Не перемешивайте, иначе вы сломаете фрикадельки: просто встряхните кастрюлю, чтобы соус попал под фрикадельки и они не прилипли ко дну. Доведите до сильного кипения на среднем огне, затем убавьте огонь и готовьте, пока фрикадельки не прогреются, примерно 5 мин.. Посыпьте хлопьями соли и красного перца, если используете.

Крабовые фрикадельки: рецепт

Крабовые фрикадельки

Ingredients

Пошаговая рецепт приготовления

Выпечка View All

Салаты View All

Закуски View All

Вторые блюда View All

Супы View All

Вам также может понравиться