Здоровое питание

Пастуший пирог с курицей и капустой кейл: рецепт

Пастуший пирог с курицей и капустой кейл

(Пока оценок нет)

Загрузка...

Автор: Анастасия Пулина – Обслуживает: 2-3

Ingredients

450 гр. картофеля, очищенного и нарезанного кусочками
450 гр. корня сельдерея, очищенного и нарезанного кусочками
2 ст. л. свежего молока
3 ст. рубленой капусты кейл (примерно 60 гр.)
1 пучок зелёного лука (только белые и светло-зелёные части), порубите
6 ст. л. несолёного сливочного масла
2 больших лука-шалота
3 моркови, порубленной
2 ст. л. муки
1 ст. слабосолёного куриного бульона
700 гр. куриных бёдер без кожи и костей, нарезанных кусочками по 1 см.
1/4 ст. рубленого свежего шнитт-лука
1/4 ст. рубленой свежей петрушки

Пошаговая рецепт приготовления

Смешайте в кастрюле картофель, корень сельдерея, молоко, 1 ст. л. соли и немного свежемолотого чёрного перца. Доведите до кипения, затем убавьте огонь до минимума. Накройте крышкой и варите, пока овощи не станут мягкими, но не разваренными, примерно 15 мин.. Добавьте капусту кейл и зелёный лук; накройте крышкой и готовьте, периодически помешивая, пока капуста не станет мягкой, примерно 6 мин..Поставьте дуршлаг над миской и откиньте на него овощи. Молоко не выливайте. Верните овощи в кастрюлю и добавьте 4 ст. л. сливочного масла и 0,5 ст. молока. Разомните, добавив при необходимости ещё до 1/4 ст. молока.

Разогрейте духовку до 200°С.В большой кастрюле на среднем огне растопите оставшиеся 2 ст. л. сливочного масла. Добавьте лук-шалот, морковь, 1 ст. л. соли и немного свежемолотого чёрного перца. Жарьте, помешивая, пока овощи не станут мягкими, примерно 15 мин.. Посыпьте мукой и готовьте, помешивая, 1 мин. Добавьте куриный бульон. Доведите до кипения, затем убавьте огонь до умеренно слабого; добавьте курицу и тушите до готовности, примерно 8 мин.. Снимите с огня и добавьте шнитт-лук и петрушку.Разложите куриную смесь в шесть кассеролей или рамекинов объёмом по 350 мл. Сверху выложите картофельное пюре и распределите его обратной стороной ложки. Запекайте, пока по краям не появятся пузырьки, а начинка не подрумянится местами, примерно 20 мин.. Дайте отдохнуть 5 мин. перед подачей на стол.

Примечание

Вы также можете приготовить этот пастуший пирог в форме для выпечки объёмом 3 л.

Пастуший пирог с курицей и капустой кейл: рецепт

Пастуший пирог с курицей и капустой кейл

Ingredients

Пошаговая рецепт приготовления

Выпечка View All

Салаты View All

Закуски View All

Вторые блюда View All

Супы View All

Вам также может понравиться