Здоровое питание

Сэндвич «Рэйчел» с курицей и грибами: рецепт

Сэндвич «Рэйчел» с курицей и грибами

(Пока оценок нет)

Загрузка...

Автор: Анастасия Пулина – Обслуживает: 2-3

Ingredients

55 гр. сливочного масла
200 гр. нарезанных грибов портобелло
2 ст. л. свежих листьев шалфея, тонко нарезанных, или 1,5 ч. л. сушёного шалфея
1 большая луковица, тонко нарезанная
1 контейнер (450 гр.) квашеной капусты, промойте и обсушите
4 половинки куриной грудки без костей и кожи (по 170 гр.)
Смесь специй для гриля (Монреальская приправа для стейка)
1 ст. л. оливкового масла extra-virgin
0,5 ст. л. сметаны
2 ст. л. релиша из маринованных огурцов
3 ст. л. кетчупа
2 ст. л. рубленого свежего укропа или 1,5 ч. л. сушёного укропа
2 ст. л. рубленой свежей петрушки
8 ломтиков ржаного хлеба или пумперникеля
8 ломтиков швейцарского сыра или грюйера
4 больших солёных огурца
1 пучок редиса, разрежьте пополам и подсолите

Пошаговая рецепт приготовления

В небольшой сковороде на среднем огне растопите 2 ст. л. сливочного масла, затем добавьте грибы и немного увеличьте огонь. Жарьте грибы, пока они не станут мягкими, примерно 8–10 мин.. Добавьте шалфей в середине жарки. Посолите и поперчите грибы по вкусу, когда они покроются корочкой, так как соль замедляет зажаривание, вытягивая жидкость.Тем временем в другой небольшой сковороде на среднем огне растопите 1 ст. л. сливочного масла. Добавьте лук, посолите и поперчите по вкусу и жарьте 10–12 мин.. Добавьте квашеную капусту, готовьте, пока она не прогреется, затем выключите огонь.

Пока лук жарится, разогрейте чугунную сковороду на умеренно-сильном огне. Обильно приправьте курицу приправой для стейка. Добавьте оливковое масло в чугунную сковороду и жарьте курицу, перевернув один раз, до готовности, примерно 12 мин.. Переложите курицу на тарелку. Протрите сковороду и убавьте огонь до умеренно слабого. Тонко нарежьте курицу наискосок.В небольшой миске смешайте сметану, релиш и кетчуп и смешайте со свежей зеленью. Слегка смажьте 1 сторону ломтиков хлеба оставшейся ложкой сливочного масла. Соберите сэндвичи смазанными маслом сторонами наружу в следующем порядке: заправка, сыр, грибы, нарезанная курица, квашеная капуста с луком, сыр и, наконец, заправка.Обжаривайте сэндвичи примерно по 3 мин. с каждой стороны. Подавайте с солёными огурцами и редисом.

Сэндвич «Рэйчел» с курицей и грибами: рецепт

Сэндвич «Рэйчел» с курицей и грибами

Ingredients

Пошаговая рецепт приготовления

Выпечка View All

Салаты View All

Закуски View All

Вторые блюда View All

Супы View All

Вам также может понравиться