Счётчик Яшы
Курица с клёцками в густом бульоне: рецепт | Пошаговые рецепты ✨
Калорийность блюд

Курица с клёцками в густом бульоне: рецепт

Курица с клёцками в густом бульоне

Звёзд: 1Звёзд: 2Звёзд: 3Звёзд: 4Звёзд: 5 (Пока оценок нет)
Загрузка...
Автор: Анастасия Пулина – Обслуживает: 2-3

Ingredients

  • 450 гр. замороженной пальчиковой моркови
  • 450 гр. соевого творога тофу, нарезать 2,5 см. кубиками, обсушить
  • 1 кусок имбиря размером 5-7 см., очистить и натереть на терке
  • 1 небольшая луковица, крупно порубить
  • 2 ч. л. карри-порошка
  • Половину ст. л. растительного масла
  • 1 звездочка бадьяна или Половину ч. л. приправы "Пять специй"
  • 2 ст. морковного сока
  • Половину ст. л. кукурузного крахмала
  • 2 ст. л. растительного масла
  • 6 ст. л.сливочного масла
  • Крупная соль и свежемолотый перец
  • Свежая зелень кинзы для посыпки

Пошаговая рецепт приготовления

1

В большой сковороде на умеренно-сильном огне растопите 1/4 ст. сливочного масла и слегка обжарьте лук и чеснок, примерно 3 мин.. Добавьте курицу, воду и бульон, убедившись, что жидкость покрывает мясо. Свяжите веточки тимьяна, стебли петрушки и веточки шалфея в пучок и добавьте в кастрюлю вместе с перцем горошком и сельдереем. Доведите до кипения, затем убавьте огонь и варите курицу, пока она не станет мягкой, примерно 30 мин., не забывая снимать пену. Переложите курицу на разделочную доску и дайте остыть. Удалите из кастрюли пучок зелени и сельдерей и выбросьте. Отложите бульон. Когда курица достаточно остынет, чтобы её можно было взять в руки, отделите мясо от костей и нарежьте небольшими кусочками.В большой миске смешайте 2 ст. муки с оставшейся рубленой зеленью и 1 ст. л. соли. Сделайте углубление в центре и влейте 1 ст. куриного бульона, включая жир. Вилкой постепенно смешайте бульон с мукой. Повторите, добавляя больше муки и/или бульона, пока не получится мягкое тесто. Добавьте ещё муки, по 1 ст. л. за раз, если тесто слишком липкое. На слегка посыпанной мукой поверхности раскатайте тесто в плат толщиной от 0,3-0,5 см. Нарежьте тесто на квадраты по 5 см., затем разрежьте квадраты по диагонали пополам, чтобы получились треугольники.

2

Доведите бульон до кипения и постепенно добавьте клёцки, оставляя на них немного лишней муки, чтобы бульон получился чуть густым. Следите за тем, чтобы клёцки не соприкасались при добавлении в кастрюлю. Готовьте, пока они не всплывут на поверхность. Если бульон недостаточно загустеет, смешайте вилкой в небольшой миске 1 ст. л. сливочного масла и 1 ст. л. муки. Медленно добавьте смесь в бульон, чтобы суп загустел. Добавьте курицу и разлейте суп по тарелкам.

Выпечка View All


Салаты View All


Закуски View All


Вторые блюда View All


Супы View All

28 ноября, 2023 По

Вам также может понравиться

Макароны из нута с рагу из говядины по-мароккански

Макароны из нута с рагу из говядины по-мароккански: рецепт

29 ноября, 2023
Свиная вырезка с бальзамическим луком

Свиная вырезка с бальзамическим луком: рецепт

27 ноября, 2023
Острая йогуртовая заправка с лаймом

Острая йогуртовая заправка с лаймом: рецепт

29 ноября, 2023