Калорийность блюд

Минестроне с ньокки: рецепт

Минестроне с ньокки

(Пока оценок нет)

Загрузка...

Автор: Анастасия Пулина – Обслуживает: 2-3

Ingredients

3 ст. л. оливкового масла extra-virgin + дополнительно, чтобы сбрызнуть
2 стебля сельдерея, нарезанных кусочками
2 моркови, нарезанные кусочками
1 лук, нарезанный кусочками
2 зубчика чеснока, измельчённых
1/4 ч. л. хлопьев красного перца
1 банка (425 гр.) консервированных нарезанных помидоров
1 небольшая веточка розмарина
1/3 ст. тёртого пармезана + 1 небольшая корка (по желанию)
1 небольшой кочан эскариоля, порубленный
1 упаковка (450 гр.) ньокки

Пошаговая рецепт приготовления

В большой кастрюле или казане на умеренно сильном огне нагрейте оливковое масло. Добавьте сельдерей, морковь, лук, 0,5 ч. л. соли и несколько щепоток чёрного перца. Жарьте, периодически помешивая, пока овощи не станут мягкими, примерно 5 мин.. Добавьте чеснок и хлопья красного перца; жарьте 1 мин.у.Добавьте в кастрюлю 6 ст. воды, помидоры, розмарин, корку пармезана и 0,5 ч. л. соли. Доведите до кипения, затем убавьте огонь до среднего и варите, пока овощи не станут очень мягкими, примерно 15 мин.. Добавьте эскариоль и варите, пока он не завянет, примерно 3 мин.; посолите и поперчите по вкусу.

Добавьте ньокки и варите, аккуратно помешивая, до готовности, примерно 3 мин.. Выбросьте веточку розмарина и корку пармезана. Разлейте суп по тарелкам, посыпьте тёртым пармезаном и сбрызните оливковым маслом.

Минестроне с ньокки: рецепт

Минестроне с ньокки

Ingredients

Пошаговая рецепт приготовления

Выпечка View All

Салаты View All

Закуски View All

Вторые блюда View All

Супы View All

Вам также может понравиться