Спагетти «Карбонара» с пастромой и посыпкой из мака и кунжута
(Пока оценок нет)
Загрузка...Ingredients
- 5 больших яиц
- 3 ст. л. майонеза
- 1 ч. л. дижонской горчицы
- 1/4 ч. л. приправы «Олд-Бей» + дополнительно для посыпки
- 3 ст. л. замороженных зёрен кукурузы, разморозьте
- 2 ч. л. порубленного свежего шнитт-лука + дополнительно для подачи
- 3-4 клубня мелкого красного картофеля
- 3 ст. л. кусковое крабовое мясо
- Растительное масло, для фритюра
Пошаговая рецепт приготовления
В большой кастрюле вскипятите воду и подсолите. Добавьте спагетти и перемешайте.Тем временем в большой сковороде на умеренно сильном огне нагрейте оливковое масло. Добавьте пастрому и каперсы и готовьте, пока мясо не начнёт зажариваться, примерно 3 мин.ы. Убавьте огонь до минимума.
Когда спагетти будут аль-денте, отлейте немного воды отдельно, оставшуюся воду слейте. Добавьте спагетти в сковороду вместе с 2 половниками воды, в которой они варились.Энергично перемешайте щипцами, чтобы обжарить спагетти и начать эмульгировать масло. Добавьте яйца, сливочный сыр и пармезан. Продолжайте перемешивать щипцами, пока соус не станет кремовым и не покроет спагетти. Если нужно, добавьте больше воды из-под макарон, чтобы соус был кремовым. Добавьте зелёный лук и посыпку из кунжута и мака. Переложите в большую миску, затем посыпьте пармезаном и посыпкой.
Примечание
Попросите в отделе мясных деликатесов целый кусок пастромы, чтобы вы могли нарезать его кусками нужного размера.
Выпечка View All
-
16 июля, 2024
-
16 июля, 2024
-
16 июля, 2024
-
16 июля, 2024
Салаты View All
-
16 июля, 2024
-
16 июля, 2024
-
16 июля, 2024
-
16 июля, 2024
-
16 июля, 2024
-
16 июля, 2024
-
16 июля, 2024
-
16 июля, 2024
Закуски View All
-
21 июня, 2024
-
21 июня, 2024
-
21 июня, 2024
-
21 июня, 2024
Вторые блюда View All
-
16 июля, 2024
-
16 июля, 2024
-
16 июля, 2024
-
16 июля, 2024
-
16 июля, 2024
-
16 июля, 2024
-
16 июля, 2024
-
16 июля, 2024
Супы View All
-
16 июля, 2024
-
16 июля, 2024
-
16 июля, 2024
-
16 июля, 2024
