Калорийность блюд

Спагетти «Карбонара» с пастромой и посыпкой из мака и кунжута: рецепт

Спагетти «Карбонара» с пастромой и посыпкой из мака и кунжута

(Пока оценок нет)

Загрузка...

Автор: Анастасия Пулина – Обслуживает: 2-3

Ingredients

5 больших яиц
3 ст. л. майонеза
1 ч. л. дижонской горчицы
1/4 ч. л. приправы «Олд-Бей» + дополнительно для посыпки
3 ст. л. замороженных зёрен кукурузы, разморозьте
2 ч. л. порубленного свежего шнитт-лука + дополнительно для подачи
3-4 клубня мелкого красного картофеля
3 ст. л. кусковое крабовое мясо
Растительное масло, для фритюра

Пошаговая рецепт приготовления

В большой кастрюле вскипятите воду и подсолите. Добавьте спагетти и перемешайте.Тем временем в большой сковороде на умеренно сильном огне нагрейте оливковое масло. Добавьте пастрому и каперсы и готовьте, пока мясо не начнёт зажариваться, примерно 3 мин.ы. Убавьте огонь до минимума.

Когда спагетти будут аль-денте, отлейте немного воды отдельно, оставшуюся воду слейте. Добавьте спагетти в сковороду вместе с 2 половниками воды, в которой они варились.Энергично перемешайте щипцами, чтобы обжарить спагетти и начать эмульгировать масло. Добавьте яйца, сливочный сыр и пармезан. Продолжайте перемешивать щипцами, пока соус не станет кремовым и не покроет спагетти. Если нужно, добавьте больше воды из-под макарон, чтобы соус был кремовым. Добавьте зелёный лук и посыпку из кунжута и мака. Переложите в большую миску, затем посыпьте пармезаном и посыпкой.

Примечание

Попросите в отделе мясных деликатесов целый кусок пастромы, чтобы вы могли нарезать его кусками нужного размера.

Спагетти «Карбонара» с пастромой и посыпкой из мака и кунжута: рецепт

Спагетти «Карбонара» с пастромой и посыпкой из мака и кунжута

Ingredients

Пошаговая рецепт приготовления

Выпечка View All

Салаты View All

Закуски View All

Вторые блюда View All

Супы View All

Вам также может понравиться