Калорийность блюд

Копчёный тыквенный суп: рецепт

Копчёный тыквенный суп

(Пока оценок нет)

Загрузка...

Автор: Анастасия Пулина – Обслуживает: 2-3

Ingredients

900 гр. мелкого шпината
4 ст. л. несолёного кослосливочного масла (см. Примечание)
450 гр. панира, нарезанного кубиками по 2,5 см.
1 ст. л. рубленого корня имбиря
6 зубчиков чеснока, порубленных
1 большой лук, мелко порубленный
1 перец серрано, измельчённый (по желанию)
1 ч. л. гарам-масала
1 ст. греческого йогурта из цельного молока
1 ч. л. мелко натёртой лимонной цедры + 1 ст. л. лимонного сока
Рис басмати, приготовленный на пару, или подогретые лепёшки наан, для подачи
Необходимое оборудование: мультиварка объёмом 6-8 л.

Пошаговая рецепт приготовления

В большой широкой кастрюле на среднем огне нагрейте оливковое масло. Добавьте зиру и лук и жарьте, периодически помешивая, до мягкости, примерно 3 мин.. Добавьте томатную пасту, морковь и чипотле и готовьте, помешивая, пока морковь не подрумянится, примерно 8 мин..Увеличьте огонь до максимума и вмешайте картофель и тыкву, хорошо покрывая их. Щедро посолите и поперчите и продолжайте готовить, пока картофель не начнёт размягчаться, ещё примерно 5 мин.. Влейте бульон и доведите до кипения.

Отрегулируйте огонь, чтобы поддерживать кипение, накройте крышкой и готовьте, пока картофель и тыква не станут мягкими, примерно 15 мин.. Взбейте суп в блендере несколькими порциями до получения однородной массы или с помощью погружного блендера в кастрюле. Разогрейте на среднем огне, посолите и поперчите по вкусу. Подавайте, посыпав копчёной паприкой.

Копчёный тыквенный суп: рецепт

Копчёный тыквенный суп

Ingredients

Пошаговая рецепт приготовления

Выпечка View All

Салаты View All

Закуски View All

Вторые блюда View All

Супы View All

Вам также может понравиться