Калорийность блюд

Тушёная свиная вырезка с яблоками: рецепт

Тушёная свиная вырезка с яблоками

(Пока оценок нет)

Загрузка...

Автор: Анастасия Пулина – Обслуживает: 2-3

Ingredients

Печенье из теста для брауни
0,5 ст. л. пшеничной муки высшего сорта
0,5 ч. л. разрыхлителя
0,5 ч. л. мелкой соли
3 ст. полусладкой шоколадной крошки (500 гр.)
50 гр. сливочного масла
3 крупных яйца
2/3 ст. сахара
2 ч. л. ванильного экстракта
Особое оснащение: палочки для леденцов
Начинка из белого шоколада
1/3 ст. взбитых сливок
2 ст. белой шоколадной крошки или 500 гр. белого шоколада, крупно порубленного
*этой начинкой вам необходимо промазать каждую из половинок двойного печенья
Клубничная прослойка
0,5 ст. клубничной презервы
Около 1 ч. л. мелко натертой лимонной цедры
*этой начинкой вам необходимо намазать только одну сторону сэндвич-печений
Белая шоколадная глазурь
100 гр. белого шоколада, мелко порубленного

Пошаговая рецепт приготовления

Разогрейте духовку до 190°С.В большом казане на сильном огне нагрейте 1 ст. л. оливкового масла. Обсушите свинину бумажными полотенцами и натрите со всех сторон 1 ч. л. соли и 0,5 ч. л. чёрного перца. Добавьте в кастрюлю и обжаривайте до золотисто-коричневой корочки со всех сторон, примерно 6 мин.. Переложите на тарелку.

Убавьте огонь до умеренно-сильного и добавьте в кастрюлю оставшуюся 1 ст. л. оливкового масла и красный лук. Жарьте, часто помешивая, пока он не станет прозрачным, примерно 3 мин.. Добавьте чеснок, 1 ч. л. соли и 0,5 ч. л. чёрного перца и готовьте, помешивая, до появления аромата, примерно 1 мин.ы. Добавьте полбу и обжаривайте в течение 1 мин.ы. Добавьте яблочный сидр и деревянной ложкой соскоблите со дна кастрюли прилипшие кусочки. Добавьте куриный бульон, всю горчицу и тимьян и доведите до сильного кипения, примерно 2 мин..Верните свинину в кастрюлю вместе с выделившимися соками. Тушите в духовке, пока термометр для мяса, вставленный в самую толстую часть вырезки, не покажет 63°С, 15–20 мин.. Переложите свинину на разделочную доску, свободно накройте фольгой и дайте остыть.Добавьте яблоко в полбу. Запекайте, пока большая часть жидкости не выпарится, а полба и яблоки не станут мягкими, 15–20 мин..Удалите веточки тимьяна из полбы и вмешайте эскариоль, чтобы он завял. Нарежьте свинину медальонами толщиной 1 см. Подавайте свинину поверх полбы и яблок, посыпав петрушкой.

Тушёная свиная вырезка с яблоками: рецепт

Тушёная свиная вырезка с яблоками

Ingredients

Пошаговая рецепт приготовления

Выпечка View All

Салаты View All

Закуски View All

Вторые блюда View All

Супы View All

Вам также может понравиться