Калорийность блюд

Пряный голец с морковью по-мароккански: рецепт

Пряный голец с морковью по-мароккански

(Пока оценок нет)

Загрузка...

Автор: Анастасия Пулина – Обслуживает: 2-3

Ingredients

12 ванильных капкейков
2 ст. швейцарского масляного крема *
0,5 ст. фиолетовой глазури
0,5 ст. жёлтой глазури
1/3 ст. зелёной глазури
Необходимое оборудование: 2 кондитерских мешка; насадки Ateco: №104 лепесток розы; №2 маленький круг; №70 лист

Пошаговая рецепт приготовления

Поджарьте миндаль в большой сухой сковороде на среднем огне, периодически помешивая, до золотистого цвета, 3-5 мин.. Переложите на тарелку и дайте остыть.Верните сковороду на средний огонь. Добавьте 2 ст. л. оливкового масла, затем добавьте морковь, курагу и 3/4 ст. воды. Убавьте огонь до умеренно слабого, накройте крышкой и тушите, пока морковь не станет мягкой, 8-10 мин.. Снимите крышку и добавьте поджаренный миндаль, зелёный лук, оливки, мёд, лимонный сок и 1 ч. л. рас-эль-ханут. Добавьте огонь и доведите до кипения. Готовьте, периодически помешивая, пока жидкость не выпарится и морковь не покроется глазурью, примерно 5 мин.. Добавьте петрушку.

Тем временем посыпьте рыбу оставшейся 1 ч. л. рас-эль-ханут и 0,5 ч. л. соли. в большой сковороде с антипригарным покрытием на сильном огне нагрейте оставшуюся 1 ст. л. оливкового масла. Положите в сковороду рыбу кожей вниз и жарьте, перевернув один раз, до полной готовности, 5-6 мин.; посолите. Снимите с огня и дайте рыбе отдохнуть 2 мин. в горячей сковороде. Подавайте с морковью.

Примечание

Поищите марокканскую приправу рас-эль-ханут, в отделе специй или вместо неё смешайте по 1 ч. л. смеси специй для тыквенного пирога и молотой зиры, добавьте щепотку кайенского перца.

Пряный голец с морковью по-мароккански: рецепт

Пряный голец с морковью по-мароккански

Ingredients

Пошаговая рецепт приготовления

Выпечка View All

Салаты View All

Закуски View All

Вторые блюда View All

Супы View All

Вам также может понравиться