Калорийность блюд

Бургеры «Чили-Рельено»: рецепт

Бургеры «Чили-Рельено»

(Пока оценок нет)

Загрузка...

Автор: Анастасия Пулина – Обслуживает: 2-3

Ingredients

Паста из семян лотоса
2/3 ст. л. (60 гр.) сушёных семян лотоса без кожицы
0,5 ст. тёплой воды
1/3 ст. л. + 1 ст. л. сахарной пудры
3 ст. л. растительного масла
2 ч. л. светлого кукурузного сиропа
Тесто
1/3 ст. л. (43 гр.) пшеничного крахмала
1/4 ст. кипятка
1 ст. л. (113 гр.) клейкой рисовой муки
1/4 ст. сахарного песка
2 ст. л. свиного смальца или кондитерского жира, растопленного и слегка остывшего
Топпинг
0,5 ст. белых семян кунжута
6–8 ст. растительного масла для жарки
Необходимое оборудование: термометр для фритюра

Пошаговая рецепт приготовления

Разогрейте духовку в режиме гриля. Застелите противень фольгой. Выложите перцы поблано срезами вниз на подготовленный противень и жарьте в режиме гриля, пока они не обуглятся, 7-8 мин.. Дайте немного остыть, затем очистите перцы. Отложите в сторону.

Нагрейте большую чугунную сковороду на среднем огне. Сформируйте из говяжьего фарша четыре котлеты толщиной 2 см.; большим пальцем сделайте углубление в центре каждой котлеты. Посыпьте сковороду солью и жарьте котлеты, пока они не подрумянятся снизу, примерно 4 мин.ы.

Переверните, затем выложите на каждую котлету немного Мексиканского томатного соуса, ломтики сыра и половинку перца поблано. Накройте крышкой и жарьте до готовности котлеты, и чтобы сыр расплавился, 3-5 мин.. Подавайте на булочках с оставшимся мексиканским соусом, чтобы макать.

Мексиканский томатный соус

Смешайте в блендере чеснок, кинзу, помидоры, чили серрано, корицу, лук и 1 ст. л. соли и взбейте до получения однородной массы. Переложите томатное пюре в среднюю кастрюлю и доведите до кипения. Убавьте огонь и варите, пока соус немного не загустеет, примерно 10 мин..

Бургеры «Чили-Рельено»: рецепт

Бургеры «Чили-Рельено»

Ingredients

Пошаговая рецепт приготовления

Выпечка View All

Салаты View All

Закуски View All

Вторые блюда View All

Супы View All

Вам также может понравиться