Калорийность блюд

Маамуль: Печенье с финиковой начинкой: рецепт

Маамуль: Печенье с финиковой начинкой

(Пока оценок нет)

Загрузка...

Автор: Анастасия Пулина – Обслуживает: 2-3

Ingredients

Начинка
220 гр. мягких фиников Меджул без косточек
2 ст. л. воды
Щепотка мелкой соли
1/4 ст. мелко порубленных имбирных цукатов
0,5 ч. л. мелко натёртой апельсиновой цедры
Тесто
2 ст. л. пшеничной муки высшего сорта
1 ч. л. разрыхлителя теста
1 ст. л. сахарной пудры + примерно 0,5-2 ст. для посыпки
Щепотка мелкой соли
110 гр. несолёного сливочного масла + 2 ст. л.
2 ст. л. нейтрального растительного масла, например, канола
1/4 ст. л. свежего молока
Абрикосово-ореховая начинка
1/3 ст. поджаренного и порубленного фундука (или других орехов)
1/3 ст. золотистого изюма
3 ст. л. абрикосового джема
Щепотка мелкой соли
Начинка из айвы и грецкого ореха
0,5 ст. грецких орехов, поджаренных
1/3 ст. айвового джема
Щепотка мелкой соли

Пошаговая рецепт приготовления

Разогрейте духовку до 160°С.Приготовление начинки:

Смешайте ингредиенты начинки в кухонном комбайне и измельчите до получения однородной массы, примерно 1-2 мин.ы. Отложите в сторону. Помойте чашу кухонного комбайна. Положите муку, разрыхлитель, сахар-песок и соль в чашу кухонного комбайна и взбейте в импульсном режиме 3-4 раза. Добавьте сливочное и растительное масло и молоко, взбивая, пока тесто не соберётся в ком. Старайтесь не перевзбить тесто, оно будет слегка влажным.

Абрикосово-ореховая начинка: Измельчите все ингредиенты в кухонном комбайне до получения однородного пюре.

Начинка из айвы и грецкого ореха: Измельчите все ингредиенты в кухонном комбайне до получения однородного пюре.

Выньте тесто из кухонного комбайна и сформируйте из него 20 одинаковых по размеру шариков. Положите каждый шарик теста на ладонь и расплющьте в круг диаметром 7 см. Положите в центр каждого круга по 1 ч. л. с горкой начинки и поднимите края теста вверх и вокруг начинки. Зажмите тесто, чтобы запечатать, а затем осторожно раскатайте между ладонями, чтобы получился гладкий круглый шарик. Слегка надавите, чтобы немного расплющить печенье, затем положите его швом вниз на застеленный пергаментом противень. Повторите то же самое с оставшимся тестом и начинкой. Аккуратно поколите печенье вилкой или деревянной шпажкой, делая узор из точек и стараясь не прпримерноть тесто до самой начинки.Выпекайте, пока печенье не станет твёрдым и слегка вздутым, от 25 до 30 мин.. Верхушки должны быть бледными, а снизу печенье только должно начинать темнеть. Щедро посыпьте сахарной пудрой, остудите и снова посыпьте пудрой.

Маамуль: Печенье с финиковой начинкой: рецепт

Маамуль: Печенье с финиковой начинкой

Ingredients

Пошаговая рецепт приготовления

Выпечка View All

Салаты View All

Закуски View All

Вторые блюда View All

Супы View All

Вам также может понравиться