Здоровое питание

Лимонные маффины с семенами чиа: рецепт

Лимонные маффины с семенами чиа

(Пока оценок нет)

Загрузка...

Автор: Анастасия Пулина – Обслуживает: 2-3

Ingredients

Стью
0,7 кг. мелкого белого или жёлтого картофеля, нарезанного на куски или на 4 части
1/4 ст. оливкового масла extra-virgin + дополнительно, чтобы сбрызнуть
2 небольших стебля сельдерея, мелко порубленных
1 большой свежий лавровый лист
1 лук, мелко порубленный
1 небольшой пучок свежей петрушки, связанный кухонной нитью
1 ст. сухого белого вина
2 ст. куриного бульона или бульона из морепродуктов
Соус ромеско
2 сушёных перца пасилья или Нью-Мексико или 1 перец анчо, очищенные от семян и плодоножек
Вода или куриный бульон, по необходимости
1/4 ст. миндаля маркона, поджаренного
1/4 ст. бланшированного фундука, поджаренного
1 ст. л. простой или копчёной сладкой паприки
4 консервированных печёных перца пикильо, хорошо обсушенных
2 ломтика (толщиной 2-2,5 см.) чёрствого белого хлеба, нарезанных кубиками
2 зубчика чеснока, натёртых или измельчённых в пасту
1 большой или 2 средних очень спелых помидора, натёртых на крупной тёрке
Немного хересного уксуса (примерно 1,5 ст. л.)
1/3 ст. оливкового масла extra-virgin
Морепродукты
24 небольшие мидии или моллюска, помытых щёткой
340 гр. средних креветок, очищенных от панцирей и кишечных вен
Оливковое масло extra-virgin, чтобы сбрызнуть
4 ломтика ветчины серрано
4 толстых центральных отруба трески или другой белой промысловой рыбы
Ломтики хлеба с коркой, для подачи
Гремолата, рецепт см. ниже
1 зубчик чеснока, разрезанный пополам
Гремолата
1/4 ст. свежих листьев петрушки
2 свежие веточки тимьяна, листья оборвите и порубите
1 филе анчоуса
1 зубчик чеснока, натёртый
Цедра 1 лимона

Пошаговая рецепт приготовления

Смешайте в миске 2 ст. муки, 0,5 ст. сахара, 1,5 ч. л. разрыхлителя, 1 ч. л. семян чиа и по 0,5 ч. л. соды и соли. В отдельной миске смешайте по 3/4 ст. молока и растительного масла, 2 яйца, 1 ст. л. лимонной цедры и 1 ч. л. ванильного экстракта; вмешайте жидкую смесь в мучную смесь.Выложите бумажные вкладыши в металлическую форму для 12 маффинов; сбрызните кулинарным спреем. Равномерно распределите тесто по формочкам; выпекайте при температуре 175°С, пока зубочистка, вставленная в центр маффина, не выйдет чистой, 20-25 мин..

Лимонные маффины с семенами чиа: рецепт

Лимонные маффины с семенами чиа

Ingredients

Пошаговая рецепт приготовления

Выпечка View All

Салаты View All

Закуски View All

Вторые блюда View All

Супы View All

Вам также может понравиться