Блюда без глютена

Кесо-фундидо с текилой: рецепт

Кесо-фундидо с текилой

(Пока оценок нет)

Загрузка...

Автор: Анастасия Пулина – Обслуживает: 2-3

Ingredients

2 баклажана
250 гр. феты, нарезанной кубиками
4 томата сорта «рома», нарезанных кубиками
1 огурец, очищенный от семян и нарезанный кубиками
1 ст. свежей петрушки, порубленной
1 лимон, разрезанный пополам
Щепотка порошка чили
Щепотка соли
Щепотка молотого черного перца
Оливковое масло, чтобы полить баклажаны

Пошаговая рецепт приготовления

Разогрейте духовку до 200°С.В большой сковороде на среднем огне нагрейте оливковое масло. Добавьте чоризо и жарьте, разбивая комки, пока мясо не подрумянится. Выньте из сковороды и выложите на тарелку, застеленную бумажным полотенцем. Слейте лишний жир со сковороды.

Добавьте в сковороду лук и сладкий перец и готовьте на умеренно-сильном огне, пока овощи не начнут размягчаться, примерно 5 мин.. Выключите огонь и добавьте 1/4 ст. текилы. Снова включите огонь и готовьте, пока овощи не подрумянятся, ещё 2-3 мин.ы. Снимите с огня и отложите в сторону.Тем временем в небольшой миске смешайте помидоры и оставшуюся 1 ст. л. текилы и отставьте мариноваться на несколько мин..Для приготовления выложите на дно жаропрочной сковороды среднего размера треть сыра Монтерей-Джек и чеддера. Добавьте половину чоризо, затем ещё треть сыра. Затем добавьте столько овощной смеси, сколько захотите (у вас может остаться немного). Добавьте почти весь оставшийся сыр, оставшуюся часть чоризо и оставшийся сыр. Посыпьте щепоткой порошка чили.Запекайте 4- 5 мин., пока сыр полностью не расплавится, не станет горячим и слегка пузырящимся, но следите внимательно и выньте сковороду до того, как сыр начнет твердеть. Он должен быть очень тягучим.Слейте жидкость с помидоров.Достаньте сковороду из духовки и выложите сверху нарезанные помидоры и кинзу. Подавайте сразу же с чипсами из тортильи. Лучше всего подавать блюдо обжигающе горячим! Оберните ручку сковороды полотенцем, чтобы гости не обожглись.

Кесо-фундидо с текилой: рецепт

Кесо-фундидо с текилой

Ingredients

Пошаговая рецепт приготовления

Выпечка View All

Салаты View All

Закуски View All

Вторые блюда View All

Супы View All

Вам также может понравиться