Веганские блюда

Джем из зелени: рецепт

Джем из зелени

(Пока оценок нет)

Загрузка...

Автор: Анастасия Пулина – Обслуживает: 2-3

Ingredients

140 гр. сливочного масла плюс еще немного для смазывания
1 ст. светлой патоки
1 ст. плюс 2 ст. л. коричневого сахара
1 ст. темного пива (например, Guinness)
2 ч. л. молотого имбиря
2 ч. л. молотой корицы
1/4 ч. л. молотой гвоздики
2 ст. пшеничной муки высшего сорта
2 ч. л. пищевой соды
1 и 1/4 ст. л. сметаны
2 яйца
1 прямоугольная форма из алюминиевой фольги или форма для кекса примерно 33х23х5 см.

Пошаговая рецепт приготовления

Срежьте со всей зелени стебли. Крупно порубите или порвите листья.Установите корзину для варки на пару в большую кастрюлю, налив в неё 5 см. воды. Доведите до кипения и положите в корзину всю зелень и чеснок. Накройте крышкой, убавьте огонь и варите, пока вся зелень и чеснок не станут мягкими, примерно 10 мин.. Более плотная зелень может вариться на 5 мин. дольше. Снимите с огня и дайте постоять, пока зелень не остынет и её можно будет брать в руки (можно также дать ей полностью остыть). Мелко порубите (включая чеснок); должна получиться грубая паста с кусочками.

В средней кастрюле на среднем огне нагрейте 1/4 ст. оливкового масла. Добавьте оливки и каперсы, если используете их, и жарьте, помешивая, до появления аромата, примерно 1 мин.ы. Добавьте смесь измельчённой зелени, сахар, хлопья красного перца и большую щепотку соли. Убавьте огонь до умеренно слабого и готовьте, постоянно помешивая, пока зелень не сварится и немного не подсохнет, примерно 4 мин.. Добавьте оставшуюся 1 ст. л. оливкового масла и лимонный сок. При необходимости подсолите или добавьте больше сахара.Дайте остыть до комнатной температуры. Храните джем из зелени в холодильнике в плотно закрытом контейнере до 5 дней.

Джем из зелени: рецепт

Джем из зелени

Ingredients

Пошаговая рецепт приготовления

Выпечка View All

Салаты View All

Закуски View All

Вторые блюда View All

Супы View All

Вам также может понравиться