Калорийность блюд

Лосось на кедровой доске на гриле: рецепт

Лосось на кедровой доске на гриле

(Пока оценок нет)

Загрузка...

Автор: Анастасия Пулина – Обслуживает: 2-3

Ingredients

1/4 ст. плотно уложенного светло-коричневого сахара
6 зубчиков чеснока, раздавленных
1 ст. л. семян кориандра
2 ч. л. копчёной паприки
0,5 ч. л. + 1/8 ч. л. кайенского перца
1 целая курица (примерно 2 кг.)
3 ст. простокваши или кефира
2 ст. л. несолёного сливочного масла
2 ст. л. яблочного уксуса
0,5 ч. л. молотого кориандра
1/4 ч. л. чесночного порошка
Необходимое оборудование: вертел для гриля, нить для мяса или одноразовый поддон

Пошаговая рецепт приготовления

Замочите кедровую доску для гриля в воде минимум на 1 час и до 4 часов перед жаркой. Разогрейте гриль до среднего жара.Смешайте рисовый уксус, кленовый сироп, соевый соус, имбирь и чеснок в средней миске. Медленно влейте оливковое масло, постоянно взбивая, до образования эмульсии. Отложите 1/4 ст. заправки для салата. Вылейте оставшуюся заправку на лосося и оставьте мариноваться в холодильнике в течение 15 мин..

Тем временем положите замоченную кедровую доску в центр предварительно разогретого гриля. Закройте крышку гриля и дайте доске нагреться, пока вы не услышите треск, примерно на 15 мин.. Положите филе лосося кожей вниз на доску. Посыпьте 0,5 ч. л. соли и свежемолотым чёрным перцем. Закройте крышку гриля и готовьте, пока лосось не станет матовым и при прокалывании вилкой будет шелушиться кусками, 20 мин.. Снимите доску с гриля и подавайте лосося прямо на доске (рыба легко соскользнёт с помощью металлической лопатки, а кожа останется на доске). Выбросьте доску.Пока рыба жарится, положите в большую миску смесь для коул-слоу, миндаль, кунжутные палочки или чипсы из вонтона и оставшуюся заправку и перемешайте, равномерно распределяя все ингредиенты. Подавайте салат с лососем.

Лосось на кедровой доске на гриле: рецепт

Лосось на кедровой доске на гриле

Ingredients

Пошаговая рецепт приготовления

Выпечка View All

Салаты View All

Закуски View All

Вторые блюда View All

Супы View All

Вам также может понравиться