Основные блюда

Фасоль, запеченная по-тоскански: рецепт

Фасоль, запеченная по-тоскански

(Пока оценок нет)

Загрузка...

Автор: Анастасия Пулина – Обслуживает: 2-3

Ingredients

1/3 ст. и 1 ч. л. оливкового масла
2 зубчика чеснока
450 гр. готового теста для пиццы, комнатной температуры (рецепт теста для пиццы см. здесь)
Пшеничная и кукурузная мука, для посыпки
120 гр. утиного конфи (приготовленное мясо в собственном соку), нарезать ломтиками
1 крупное яйцо
1,5 ст. молодой рукколы
1/4 ст. тертого сыра пармезан
Крупная соль и свежемолотый перец
Трюфельное масло, для сбрызгивания (по желанию)

Пошаговая рецепт приготовления

Большую жаровню разогрейте до средней температуры. Добавьте грудинку и готовьте, помешивая, 15 мин. до образования хрустящей корочки. Грудинку выньте шумовкой.

В вытопленный жир выложите лук, сельдерей и морковь, посыпьте итальянской приправой, хлопьями красного перца, 1/2 ч. л. соли и несколькими щепотками черного перца и готовьте 8 мин., изредка помешивая, пока овощи не станут мягкими. Добавьте чеснок и готовьте еще 30 секунд.Добавьте в жаровню вино и соскребите деревянной ложкой все прилипшие кусочки. Кипятите 4 мин.ы, пока жидкость не выпарится наполовину.

Добавьте фасоль, помидоры и куриный бульон и готовьте примерно 20 мин., пока фасоль не размягчится. Добавьте сок и цедру лимона. Если нужно, добавьте еще приправы по вкусу.

Снимите жаровню с огня, добавьте грудинку и выложите блюдо на тарелку. Посыпьте пармезаном и накройте тарелку, пока сыр не растает. Сбрызните бальзамическим уксусом.

Фасоль, запеченная по-тоскански: рецепт

Фасоль, запеченная по-тоскански

Ingredients

Пошаговая рецепт приготовления

Выпечка View All

Салаты View All

Закуски View All

Вторые блюда View All

Супы View All

Вам также может понравиться