Калорийность блюд

Жареный стейк в стиле текс-мекс: рецепт

Жареный стейк в стиле текс-мекс

(Пока оценок нет)

Загрузка...

Автор: Анастасия Пулина – Обслуживает: 2-3

Ingredients

1 луковица, мелко порубленная
280 гр. постного говяжьего фарша (жирностью 20%)
1 ч. л. лукового порошка
1 ст. л. (15 гр.) несоленого сливочного масла, нарезанного на кусочки
8 булочек-слайдеров, разрезанных горизонтально пополам
8 тонких кружков маринованных огурцов

Пошаговая рецепт приготовления

Разогрейте духовку до 120°С.В кастрюле среднего размера смешайте картофель, молоко, 0,5 ч. л. соли и немного свежемолотого чёрного перца и доведите до кипения. Убавьте огонь и варите при слабом кипении, пока картофель не станет мягким, примерно 10 мин.. Переложите шумовкой в миску, молоко оставьте в кастрюле.

Тем временем в большой чугунной сковороде на умеренно сильном огне нагрейте 2 см. растительного масла до 190°С на термометре для фритюра.В неглубокой миске смешайте 1,5 ст. муки с 1 ст. л. порошка чили. В другой миске смешайте простоквашу, яйцо, оставшуюся 1 ст. л. порошка чили и щепотку соли. Посыпьте стейки солью и перцем. Обваляйте стейки в муке, окуните в простоквашу, затем снова обваляйте в муке.Жарьте стейки по нескольку штук, перевернув один раз, до золотистой хрустящей корочки, 5 мин.; переложите на решётку, установленную на противне. Посолите и держите в тёплой духовке. Растительное масло не выливайте.Положите горох и морковь в миску, подходящую для микроволновой печи и добавьте 2 ст. л. воды; накройте и разогрейте в микроволновой печи, 4 мин.ы. В миске вилкой смешайте 3 ст. л. растительного масла из сковороды и оставшуюся 1/4 ст. муки.Доведите молоко до кипения, добавьте мучную смесь и варите, взбивая, пока соус не загустеет, 1-2 мин.ы. Посолите и поперчите по вкусу.Убавьте огонь до минимума и добавьте картофель; прогрейте его 1 мин. Подавайте стейк с картофелем, зелёным горошком и морковью. Полейте соусом и посыпьте нарезанным шнитт-луком.

Жареный стейк в стиле текс-мекс: рецепт

Жареный стейк в стиле текс-мекс

Ingredients

Пошаговая рецепт приготовления

Выпечка View All

Салаты View All

Закуски View All

Вторые блюда View All

Супы View All

Вам также может понравиться