Булочки/ Выпечка

Булочки с карамельками внутри

(2 оценок, среднее: 4,00 из 5)

Загрузка...

Автор: Gotovim.uz – Обслуживает: 10

Время подготовки: 35 – Время готовки: 105 – Общее время приготовления: 140

Булочки с карамельками внутри – видео-рецепт за 30 минут ⭐ Ингредиенты: пшеничная мука хлебопекарная, молоко, сухие дрожжи, сахар, соль, яйца, желток куриного яйца, кефир, сливочное масло, конфеты «коровка».

Ingredients

Пшеничная мука хлебопекарная — 450 гр.
Молоко — 180 гр.
Сухие дрожжи — 5 гр.
Песочный сахар — 50 гр.
Соль 0.5 ч. л. = 5 гр.
Яйца — 1 шт. = 60 гр.
Желток куриного яйца — 1 шт. = 17 гр.
Кефир — 80 гр.
Сливочное масло — 40 гр.
Конфеты «Коровка» — 20 шт. = 280 гр.

Пошаговая рецепт приготовления

Молоко немного нагреть, чтобы стало тепым, но не горячим. Добавить 20 гр. сахара, дрожжи и всыпать столько муки, чтобы при перемешивании получилась консистенция жидкой сметаны. Оставляем опару в теплом месте мин. на 20, чтобы она увеличилась не менее, чем в два раза. Перемешать поднявшуюся опару, добавить соль, оставшийся сахар, яйцо и желток, мягкое сливочное масло и теплый кефир. Все снова перемешать венчиком. Постепенно подсыпать муку и замешивать тесто. Муки может понадобиться чуть больше или чуть меньше, но главное — не переборщить. Тщательно вымешать тесто, выложить в смазанную растительным маслом миску. Накрыть влажным полотенцем и оставить в теплом месте на 1,5 ч., чтобы оно увеличилось в 2-2,5 раза. Присыпать стол мукой, немного помесить тесто и разделить его на 20 частей. В каждую положить одну карамельку. Не леденец, это важно! Самую обычную карамельную конфету. Завернуть тесто в шарик. Сложить булочки под полотенце, чтобы они не заветрились. Все готовые будочки оставить под полотенцем мин. на 30, а затем выпекать при температуре 180° на режиме «верх-низ» без конвекции, до золотистой корочки.