Счётчик Яшы
Фритто-мисто из овощей и креветок и майонез с хариссой: рецепт | Пошаговые рецепты ✨
Фритюр

Фритто-мисто из овощей и креветок и майонез с хариссой: рецепт

Фритто-мисто из овощей и креветок и майонез с хариссой

Звёзд: 1Звёзд: 2Звёзд: 3Звёзд: 4Звёзд: 5 (Пока оценок нет)
Загрузка...
Автор: Анастасия Пулина Обслуживает: 2-3

Ingredients

  • 450 гр. сухой красной фасоли (промыть и перебрать)
  • 3 ст. л. вытопленного свиного жира
  • 1/4 ст. нарезанного копченого мясо тассо или нарезанной ветчины
  • 1,5 ст. нарезанного репчатого лука
  • 3/4 ст. нарезанного сельдерея
  • 3/4 ст. нарезанного зеленого болгарского перца
  • Половину ч. л. мелкой соли
  • Половину ч. л. свежемолотого черного перца
  • Щепотка кайенского перца
  • 3 лавровых листа
  • 2 ст. л. нарезанной свежей петрушки
  • 2 ч. л. свежего тимьяна
  • 225 гр. разрезанных вдоль пополам и нарезанных кусочками 2,5 см. копченых сосисок
  • 450 гр. копченой рульки
  • 3 ст. л. нарезанного чеснока
  • 10 ст. куриного бульона или воды
  • 4 ст. готового белого риса
  • 1/4 ст. нарезанного зеленого лука, для украшения

Пошаговая рецепт приготовления

1

Чтобы приготовить кляр, в миске среднего размера смешайте муку, соль, яичный желток и 0,5 ст. воды. Добавьте газированную воду, а затем оливковое масло. Отложите в сторону на 20 мин..Тем временем смешайте в миске хариссу и майонез и отложите в сторону.

2

В большой глубокой кастрюле с толстым дном нагрейте 7 см. рапсового масла 190°С. Застелите 2 тарелки или решётку бумажными полотенцами.Чтобы приготовить фритто-мисто, взбейте яичные белки с солью до крепких пиков. Вмешайте в кляр. Обсушите овощи и креветки и окуните по несколько штук в кляр, а затем опустите в горячее масло. Обжаривайте небольшими порциями, начиная с шалфея и заканчивая креветками, пока овощи не покроются золотистой хрустящей корочкой, примерно 3 мин.ы, в зависимости от их размера.Переложите на бумажные полотенца, чтобы удалить лишний жир, и сразу же посолите. Подавайте с майонезом с хариссой.

Выпечка View All


Салаты View All


Закуски View All


Вторые блюда View All


Супы View All

Вам также может понравиться