Здоровое питание

Вегетарианское чили с летними овощами: рецепт

Вегетарианское чили с летними овощами

(Пока оценок нет)

Загрузка...

Автор: Анастасия Пулина – Обслуживает: 2-3

Ingredients

1 кг. шейно-лопаточной части говядины
2 ч. л. крупнозернистой соли
2 ч. л. зиры
Растительное масло
1 средний лук, нарезанный
5 - 6 зубчиков чеснока, раздавленных
1 ст. томатного сока
1/3 ст. бальзамического уксуса
1 ст. коктейльных оливок, обсушите и раздавите
0,5 ст. тёмного изюма

Пошаговая рецепт приготовления

В большой широкой кастрюле на умеренно сильном огне нагрейте 2 ст. л. оливкового масла. Добавьте лук, баклажаны, большую щепотку соли и немного свежемолотого чёрного перца. Жарьте, периодически помешивая, пока овощи слегка не подрумянятся и не начнут размягчаться, примерно 6 мин.. Добавьте ещё 1 ст. л. оливкового масла, чеснок, порошок чили и зиру и жарьте, помешивая, пока специи не поджарятся, примерно 1 мин.у.Добавьте 2 ст. воды, помидоры, фасоль, 3/4 ст. соли и немного свежемолотого чёрного перца. Накройте крышкой и доведите до кипения, затем снимите крышку и убавьте огонь; варите при слабом кипении, пока жидкость немного не загустеет, примерно 15 мин..

Тем временем натрите тофу на крупной тёрке на чистое кухонное полотенце (не махровое). Соберите края полотенца и выжмите из тофу всю жидкость. В большой сковороде с антипригарным покрытием на умеренно сильном огне нагрейте оставшиеся 2 ст. л. оливкового масла. Добавьте тофу, разложив его ровным слоем; жарьте, перемешав один-два раза, пока тофу не подрумянится и не станет хрустящим, 4-5 мин.. Посолите и поперчите по вкусу.Добавьте тофу и кукурузу в чили и нагревайте 5 мин.. Посолите и поперчите по вкусу. При необходимости разбавьте чили водой.Разложите чили по глубоким тарелкам. Сверху выложите авокадо, сыр, кинзу и кукурузные чипсы.

Вегетарианское чили с летними овощами: рецепт

Вегетарианское чили с летними овощами

Ingredients

Пошаговая рецепт приготовления

Выпечка View All

Салаты View All

Закуски View All

Вторые блюда View All

Супы View All

Вам также может понравиться