Десерты

Ванильные пирожные вупи-пай с шоколадным кремом: рецепт

Ванильные пирожные вупи-пай с шоколадным кремом

(Пока оценок нет)

Загрузка...

Автор: Анастасия Пулина – Обслуживает: 2-3

Ingredients

Печенье
2 и 3/4 ст. л. пшеничной муки высшего сорта
1 ч. л. пищевой соды
3/4 ч. л. разрыхлителя теста
3/4 ч. л. мелкой соли
1 и 1/3 ст. сахара-песка
110 гр. сливочного масла, комнатной температуры
2 ч. л. ванильного экстракта
1 большое яйцо
2/3 ст. простокваши или кефира, тщательно взболтайте
Сливочный крем
700 гр. сахарной пудры (примерно 6 ст. л.)
165 гр. сливочного масла, комнатной температуры
1/4 ст. какао-порошка, смешанного с 3 ст. л. горячей воды
1 ч. л. ванильного экстракта
2 ст. л. молока
Разноцветная посыпка, для украшения

Пошаговая рецепт приготовления

Застелите 2 противня пергаментом и слегка сбрызните кулинарным спреем.В миске среднего размера смешайте венчиком муку, соду, разрыхлитель и соль. В большой миске миксером на умеренно высокой скорости взбейте сахар, сливочное масло и ванильный экстракт до получения лёгкой пышной массы. Добавьте яйцо и взбейте до получения однородной массы.

Убавьте скорость миксера до минимума и добавьте в три захода мучную смесь, чередуя её с простоквашей, взбивая после каждого добавления до полного включения.Выложите тесто горками по 2 ст. л. на противень на расстоянии примерно 5 см. друг от друга. Смочите пальцы водой и аккуратно придайте каждому холмику теста округлую форму. Поставьте в холодильник на 30 мин..Разогрейте духовку до 200°С.Выпекайте печенье, поменяв противни местами и повернув другой стороной в середине выпекания, пока печенье не будет упругим при мягком нажатии, 10-12 мин.. Дайте остыть на противнях 5 мин., затем переложите на решётку, чтобы печенье полностью остыло.Сливочный крем:

Положите сахарную пудру и сливочное масло в чашу миксера и взбивайте насадкой-лопаткой на низкой скорости, примерно 1 мин. Увеличьте скорость миксера до средней и взбивайте до получения однородной массы. Выключите миксер и соскоблите крем со стенок миски.Добавьте растворённый какао-порошок и ванильный экстракт. Снова включите миксер и взбивайте на средней скорости 1-2 мин.ы. Выключив миксер, добавьте в крем молоко. Мешайте на низкой скорости до полного включения.

Соберите вупи-пай:

Переверните половину печенья и покройте кремом. Накройте как сэндвичи другими половинками печенья. Насыпьте посыпку на тарелку и обваляйте края каждого пирожного в посыпке, чтобы покрыть.

Ванильные пирожные вупи-пай с шоколадным кремом: рецепт

Ванильные пирожные вупи-пай с шоколадным кремом

Ingredients

Пошаговая рецепт приготовления

Выпечка View All

Салаты View All

Закуски View All

Вторые блюда View All

Супы View All

Вам также может понравиться