Детские блюда

Сахарное печенье ко Дню Святого Валентина: рецепт

Сахарное печенье ко Дню Святого Валентина

(Пока оценок нет)

Загрузка...

Автор: Анастасия Пулина – Обслуживает: 2-3

Ingredients

Печенье
2,5 ст. л. пшеничной муки высшего сорта + дополнительно для работы с тестом
0,5 ч. л. разрыхлителя теста
0,5 ч. л. крупнозернистой соли
165 гр. сливочного масла, комнатной температуры
3/4 ст. сахара-песка
1 ч. л. ванильного экстракта
1 большое яйцо
Необходимое оборудование: вырубки для печенья в форме сердец разных размеров (например, 7 см. и 4 см.)
Глазурь
3 ст. л. сахарной пудры
1/4 ст. л. + 2 ст. л. молока
1,5 ч. л. ванильного экстракта
Красный гелевый пищевой краситель
Розовый гелевый пищевой краситель
Посыпка (по желанию)

Пошаговая рецепт приготовления

Разогрейте духовку до 175°С. Застелите два противня пергаментной бумагой.Печенье:

В миске среднего размера смешайте муку, разрыхлитель и соль и отложите в сторону. В чаше стационарного миксера на умеренно высокой скорости взбейте насадкой-лопаткой сливочное масло с сахаром и ванильным экстрактом до получения лёгкой пышной массы, примерно 3 мин.ы.

Добавьте яйцо и мешайте до полного включения, примерно 1 мин. Убавьте скорость миксера до минимума, добавьте мучную смесь и замесите тесто, по мере необходимости соскабливая его со стенок миски, примерно 2 мин.ы.

Отмеряя муку, мы ложкой насыпаем её в сухой мерный стакан и убираем излишки. Если зачерпывать муку мерным стаканом непосредственно из мешка, вы уплотните её, и выпечка получится сухой.Разделите тесто на 2 равные части. Работая с одним куском за раз, раскатайте его на слегка посыпанном мукой листе пергаментной бумаги в пласт толщиной 0,3 см. Вырежьте из теста сердечки и положите их на подготовленные противни на расстоянии 2,5 см. друг от друга (вам будет легче переносить тесто кондитерским шпателем). Когда вырежете сердечки из обоих кусков теста, смешайте обрезки, снова раскатайте и вырежьте как можно больше печенья.Выпекайте, пока печенье не станет едва золотистым по краям, поменяв противни местами в середине выпекания и повернув их другой стороной, 12-14 мин.. Переложите печенье на решётки, чтобы оно полностью остыло. Если вы предпочитаете более мягкое печенье, выпекайте его на 2-3 мин. меньше.Глазурь:

Тем временем в миске среднего размера смешайте сахарную пудру с молоком и ванильным экстрактом до получения однородной массы. Консистенция глазури должна быть как у слегка разбавленного йогурта и она должна покрывать обратную сторону ложки. При необходимости добавьте больше сахарной пудры или молока.Положите по 2 ст. л. глазури в две небольшие миски. Добавьте 4 капли красного гелевого пищевого красителя в одну миску и 2 капли розового гелевого пищевого красителя в другую и перемешайте до полного включения. Маленькой ложкой сбрызните глазурью каждого цвета белую глазурь, а затем несколько раз проведите зубочисткой по глазури, чтобы создать мраморный эффект.Работая с одним остывшим печеньем за раз, осторожно окуните его лицевой стороной в глазурь и дайте излишкам стечь обратно, затем положите обратно на решётку. По мере необходимости добавляйте больше красной и розовой глазури в большую миску белой глазури, чтобы сохранять мраморный эффект.

Украсьте печенье посыпкой (если используете её) и дайте глазури полностью застыть, примерно 4-5 часов.

Сахарное печенье ко Дню Святого Валентина: рецепт

Сахарное печенье ко Дню Святого Валентина

Ingredients

Пошаговая рецепт приготовления

Выпечка View All

Салаты View All

Закуски View All

Вторые блюда View All

Супы View All

Вам также может понравиться