Комфортная еда

Печенье с кусочками шоколада и солёной карамелью: рецепт

Печенье с кусочками шоколада и солёной карамелью

(Пока оценок нет)

Загрузка...

Автор: Анастасия Пулина – Обслуживает: 2-3

Ingredients

Шоколадный торт
110 гр. несолёного сливочного масла, растопленного и немного остывшего + дополнительно, чтобы смазать форму
1 ст. л. пшеничной муки высшего сорта (см. Примечание) + дополнительно, чтобы посыпать форму
1 ст. сахара
0,5 ст. какао-порошка
1 ч. л. пищевой соды
0,5 ч. л. разрыхлителя теста
0,5 ч. л. крупнозернистой соли
0,5 ст. простокваши или кефира, комнатной температуры
1 большое яйцо комнатной температуры
1 ч. л. ванильного экстракта
Малиновый мусс
1 и 1/4 ст. л. (примерно 140 гр.) замороженной малины, разморозьте
1 ст. сахара
0,5 ч. л. мелкой соли
1 пакетик (7 гр.) порошкового желатина
110 гр. сливочного крем-сыра, комнатной температуры
0,5 ст. л. сметаны, комнатной температуры
Ганаш из белого шоколада
450 гр. белого шоколада, мелко порубленного (или шоколадных гранул)
0,5 ст. л. жирных сливок

Пошаговая рецепт приготовления

Заморозьте шоколадные плитки минимум на 1 час, чтобы они затвердели; нарежьте на кусочки размером 0,5 см. и держите их в морозильной камере до готовности к использованию.В миске среднего размера смешайте муку, соду, разрыхлитель и мелкую соль. В большой миске миксером на средней скорости взбейте сливочное масло, коричневый сахар и сахар-песок до получения лёгкой кремовой массы, примерно 3 мин.ы. Добавьте яйцо и ванильный экстракт и взбейте до получения однородной массы.

Убавьте скорость миксера до минимума и постепенно вмешайте мучную смесь до полного включения. Добавьте в тесто замороженные кусочки шоколада.Застелите 2 противня пергаментной бумагой. Разложите тесто горками на противнях (примерно 2 ст. л. на печенье) на расстоянии примерно 5 см. друг от друга. Поставьте в холодильник до полного застывания минимум на 1 час или на ночь.Установите решётки в верхней и нижней третях духовки и разогрейте духовку до 190°С. Посыпьте печенье крупной морской солью. Выпекайте, поменяв противни местами и повернув другой стороной в середине выпекания, до светло-золотистого цвета, 10-12 мин..Дайте печенью полностью остыть на противнях.

Печенье с кусочками шоколада и солёной карамелью: рецепт

Печенье с кусочками шоколада и солёной карамелью

Ingredients

Пошаговая рецепт приготовления

Выпечка View All

Салаты View All

Закуски View All

Вторые блюда View All

Супы View All

Вам также может понравиться