Кухонный комбайн

Апельсиновый торт в глазури из сливочного сыра: рецепт

Апельсиновый торт в глазури из сливочного сыра

(Пока оценок нет)

Загрузка...

Автор: Анастасия Пулина – Обслуживает: 2-3

Ingredients

Коржи
220 гр. несолёного сливочного масла, нарезанного на кусочки, комнатной температуры + дополнительно, чтобы смазать формы
1 и 2/3 ст. л. пшеничной муки высшего сорта + дополнительно, чтобы присыпать формы
1/3 ст. кукурузного крахмала
2 ч. л. разрыхлителя теста
0,5 ч. л. мелкой соли
1 и 2/3 ст. сахара-песка
3/4 ч. л. мелко натёртой апельсиновой цедры
0,5 ст. л. свежего молока комнатной температуры
2 ч. л. ванильного экстракта
3 больших яйца комнатной температуры
Глазурь из сливочного сыра
2 упаковки по 220 гр. сливочного крем-сыра, нарезанного на кусочки, комнатной температуры
220 гр. несолёного сливочного масла, нарезанного на кусочки, комнатной температуры
2,5 ст. л. сахарной пудры
1 ч. л. ванильного экстракта
1/4 ч. л. мелкой соли
1/4 ст. охлаждённых жирных сливок

Пошаговая рецепт приготовления

Разогрейте духовку до 175°С. Смажьте сливочным маслом дно и внутренние стенки двух круглых форм диаметром 20 см. Застелите дно каждой формы пергаментом, снова смажьте маслом и посыпьте всю форму мукой. Излишки стряхните.В чаше кухонного комбайна смешайте муку, кукурузный крахмал, разрыхлитель и соль. Добавьте сахар-песок и апельсиновую цедру и несколько раз взбейте в импульсном режиме. Добавьте сливочное масло и взбивайте в импульсном режиме, пока смесь не станет похожа на крупный песок с кусочками масла размером с горошину.

Отмеряя муку, мы ложкой насыпаем её в сухой мерный стакан и убираем излишки. Если зачерпывать муку мерным стаканом непосредственно из мешка, вы уплотните её, и выпечка получится сухой.

Смешайте в небольшой миске или мерном стакане с носиком молоко, ванильный экстракт и яйца. Не останавливая кухонный комбайн, влейте молочную смесь и взбивайте до получения однородного теста. Равномерно распределите тесто по подготовленным формам и выпекайте, пока зубочистка, вставленная в центр коржа, не выйдет чистой, примерно 25 мин..Остудите коржи в формах на решётке в течение 15 мин.. Проведите ножом по краю формы и выложите коржи на решётку. Снимите пергамент и полностью остудите.

Глазурь из сливочного сыра:

В большой миске миксером на средней скорости взбейте сливочный сыр со сливочным маслом до получения однородной массы, примерно 2 мин.. Добавьте сахарную пудру, ванильный экстракт и соль.Постепенно увеличьте скорость миксера до умеренно высокой и взбивайте, пока сахарная пудра не будет включена и глазурь не станет пышной и гладкой, примерно 3 мин.ы. Перемешивая миксером на низкой скорости, добавьте сливки и продолжайте взбивать, пока глазурь не станет кремовой и густой, ещё примерно 1 мин.у.Положите один корж на сервировочную тарелку и распределите сверху 1 ст. глазури. Сверху выложите другой корж и покройте весь торт, сверху и по бокам, глазурью.

Апельсиновый торт в глазури из сливочного сыра: рецепт

Апельсиновый торт в глазури из сливочного сыра

Ingredients

Пошаговая рецепт приготовления

Выпечка View All

Салаты View All

Закуски View All

Вторые блюда View All

Супы View All

Вам также может понравиться