Рецепты блюд на заднем дворе

Паста «Стейк-хаус»: рецепт

Паста «Стейк-хаус»

(Пока оценок нет)

Загрузка...

Автор: Анастасия Пулина – Обслуживает: 2-3

Ingredients

700 гр. пасты паппарделле
340 гр. скёрт-стейка
1 ст. л. растительного масла, чтобы смазать гриль
2 ст. л. оливкового масла
3 зубчиков чеснока, измельчённых
0,5 ст. бренди
1 банка (800 гр.) консервированных нарезанных помидоров, слейте жидкость
0,5 ч. л. сахара
1/4 ч. л. перетёртых хлопьев красного перца
1 ч. л. пряной соли
0,5 ч. л. лимонного перца
0,5 ст. тёртой фонтины
3 ст. л. раскрошенного голубого сыра
3/4 ст. л. жирных сливок
1 ст. л. готового хрена
1/3 ст. нежирных сливок (10%) по необходимости, чтобы разбавить соус
3 ст. мелкого шпината
Свежие листья базилика, для подачи

Пошаговая рецепт приготовления

Смажьте гриль растительным маслом и разогрейте до среднего жара.В кастрюле доведите подсоленную воду до кипения. Добавьте лапшу и варите в соответствии рекомендацией на упаковке.

Тем временем в большой сковороде на среднем огне нагрейте оливковое масло. Когда оно нагреется, добавьте чеснок и жарьте в течение 1 мин.ы. Выключите огонь, затем добавьте бренди. Снова включите огонь и варите, пока бренди не выпарится наполовину, примерно 1 мин. Добавьте в сковороду нарезанные кубиками помидоры с сахаром, измельчённым красным перцем и щепоткой соли и чёрного перца. Готовьте, периодически помешивая, 10 мин..Тем временем посыпьте одну сторону стейка 0,5 ч. л. пряной соли, по 1/4 ч. л. чёрного и лимонного перцев и щепоткой крупнозернистой соли. Положите стейк на горячий гриль приправленной стороной вниз и жарьте в течение 3-4 мин.. Посыпьте оставшейся 0,5 ч. л. пряной соли, 1/4 ч. л. лимонного перца, 1/4 ч. л. чёрного перца и щепоткой соли.Затем переверните стейк и жарьте ещё 3-4 мин. до слабой прожарки. Переложите на доску и дайте мясу отдохнуть, пока готовите соус.Убавьте огонь под соусом до минимума. Вмешайте фонтину и 1 ст. л. голубого сыра. Вмешайте сливки и хрен, затем добавьте немного нежирных сливок, если соус слишком густой. Готовьте в течение 1-2 мин., при необходимости подсолив и поперчив по вкусу.Тем временем нарежьте стейк на полоски по 1 см. За мин.у до готовности соуса добавьте шпинат и перемешайте, чтобы покрыть его. Слейте воду с макарон и добавьте их в соус. Перемешайте, чтобы равномерно покрыть.Положите стейк на макароны. Посыпьте блюдо базиликом и оставшимися 2 ст. л. раскрошенного голубого сыра. Подавайте прямо на сковороде.

Паста «Стейк-хаус»: рецепт

Паста «Стейк-хаус»

Ingredients

Пошаговая рецепт приготовления

Выпечка View All

Салаты View All

Закуски View All

Вторые блюда View All

Супы View All

Вам также может понравиться