Быстрые рецепты

Равиоли с сыром в розовом соусе: рецепт

Равиоли с сыром в розовом соусе

(Пока оценок нет)

Загрузка...

Автор: Анастасия Пулина – Обслуживает: 2-3

Ingredients

450 гр. пасты мецци-ригатони
110 гр. несолёного сливочного масла
0,5 ст. л. пшеничной муки высшего сорта
4 ст. цельного молока
1/4 ч. л. свеженатёртого мускатного ореха
2 ст. л. оливкового масла
450 гр. лесных грибов, например, вешенок или шиитаке, стебли срежьте, шляпки тонко нарежьте
110 гр. шампиньонов, разрезанных на 4 части
220 гр. сыра таледжио или бри, нарезанного кубиками, корки срежьте (примерно 1,5 ст. л.)
140 гр. сыра пекорино, натёртого (примерно 1,5 ст. л.)
0,5 ст. панировочных сухарей
2 ст. л. порубленной свежей петрушки

Пошаговая рецепт приготовления

В большой кастрюле на сильном огне вскипятите воду. Добавьте равиолетти в кипящую воду и варите 7 мин., или на 2 мин. меньше, чем указано на упаковке.В это время нагрейте большую сковороду на умеренно слабом огне. Добавьте оливковое масло, чеснок, лук-шалот и соль. Жарьте, часто помешивая, пока лук-шалот не начнёт темнеть, 5-6 мин.. Добавьте хлопья чили и жарьте ещё 2 мин.ы.

Тем временем влейте в сковороду с луком вино и выпарите его наполовину, примерно 2 мин.ы. Добавьте томатное пюре и сливки и тушите 5 мин., периодически помешивая. Шумовкой выньте равиолетти из воды и переложите их прямо в сковороду. Посыпьте 3/4 ст. пармезана и перемешайте.Посыпьте базиликом и оставшейся 1/4 ст. пармезана и подавайте.

Равиоли с сыром в розовом соусе: рецепт

Равиоли с сыром в розовом соусе

Ingredients

Пошаговая рецепт приготовления

Выпечка View All

Салаты View All

Закуски View All

Вторые блюда View All

Супы View All

Вам также может понравиться