Рецепты для двоих

Свинина алла-пиццайола: рецепт

Свинина алла-пиццайола

(Пока оценок нет)

Загрузка...

Автор: Анастасия Пулина – Обслуживает: 2-3

Ingredients

Для блинов:
1 большое яйцо
6 ст. л. цельного молока
0,5 ст. пшеничной муки
1,5 ст. л. растопленного сливочного масла, плюс еще для смазывания сковороды
2 ст. л. нарезанной свежей зелени
1/8 ч. л. поваренной соли
Для пирога:
1 ч. л. сливочного масла
1/4 ст. нарезанного лука
2 ломтика бекона, приготовленного и нарезанного
4 больших яйца
170 гр. цельного молока (3/4 ст. л.)
Поваренная соль и свежемолотый перец
30 гр. тертого сыра чеддер (около 1/4 ст. л.)

Пошаговая рецепт приготовления

В большой сковороде с толстым дном на среднем огне нагрейте оливковое масло. Посыпьте свиные котлеты солью и чёрным перцем. Положите их в сковороду и жарьте до румяной корочки и пока термометр для мяса, вставленный горизонтально в свинину, не покажет температуру 71°С, примерно по 3 мин. с каждой стороны. Переложите свиные котлеты на тарелку и накройте фольгой, чтобы они не остыли.Добавьте в ту же сковороду лук и обжарьте на среднем огне, пока он не станет хрустяще-нежным, примерно 4 мин.ы. Добавьте помидоры с соками, прованские травы и 1/4 ч. л. хлопьев красного перца. Накройте крышкой и тушите, периодически помешивая, пока ароматы не смешаются, а соки не загустеют, примерно 15 мин.. Посолите соус по вкусу и при желании добавьте больше красного перца. Верните свиные котлеты и все выделившиеся соки с тарелки на сковороду и переверните, чтобы покрыть соусом.

Положите по одной котлете на каждую тарелку. Полейте соусом. Посыпьте петрушкой и подавайте.

Свинина алла-пиццайола: рецепт

Свинина алла-пиццайола

Ingredients

Пошаговая рецепт приготовления

Выпечка View All

Салаты View All

Закуски View All

Вторые блюда View All

Супы View All

Вам также может понравиться