Основные блюда

Лосось с корочкой из сухарей: рецепт

Лосось с корочкой из сухарей

(Пока оценок нет)

Загрузка...

Автор: Анастасия Пулина – Обслуживает: 2-3

Ingredients

3 веточки тимьяна
2 лавровых листа
2 веточки орегано
1 ч. л. чёрного перца горошком
0,5 ст. панировочных сухарей панко
1/3 ст. мелко натёртого пармезана
1/4 ч. л. хлопьев красного перца
1/4 ст. л. жирных сливок
1 большое яйцо, взбитое
4 зубчика чеснока, мелко натёртых
350 гр. свиного фарша
350 гр. сырой сладкой итальянской колбасы
2 ст. л. оливкового масла
1 жёлтая луковица
3 стебля сельдерея
2 большие моркови
2 большие куриные грудки без костей и кожи
0,5 ст. белого вина
1 ст. сырой пасты диталини
Половина кочана эскариоля, порвите на кусочки по 5 см. (примерно 7 ст. л.)
1/4 ст. нарезанных листьев плоской петрушки

Пошаговая рецепт приготовления

Разогрейте духовку до 220°С.В небольшой миске смешайте панировочные сухари, петрушку, лимонную цедру, 0,5 ч. л. соли и 0,5 ч. л. чёрного перца. Сбрызните оливковым маслом и перемешайте, чтобы равномерно покрыть сухари. Отложите.

Положите филе лосося кожей вниз на доску. Щедро смажьте верх филе горчицей, а затем щедро посыпьте солью и чёрным перцем. Плотно прижмите смесь панировочных сухарей поверх горчицы на каждом куске лосося, чтобы они хорошо прилипли.На умеренно сильном огне в чугунной или большой тяжёлой сковороде диаметром 30 см, подходящей для духовки, разогрейте растительное масло. Когда оно сильно нагреется, добавьте филе лосося, кожей вниз, и обжаривайте в течение 3-4 мин., не двигая, чтобы кожа подрумянилась.Переставьте сковороду в разогретую духовку на 5-7 мин., чтобы лосось почти полностью пропёкся и подрумянился. Выньте из духовки, накройте фольгой и дайте отдохнуть 5-10 мин.. Подавайте рыбу горячей или комнатной температуры с дольками лимона.

Лосось с корочкой из сухарей: рецепт

Лосось с корочкой из сухарей

Ingredients

Пошаговая рецепт приготовления

Выпечка View All

Салаты View All

Закуски View All

Вторые блюда View All

Супы View All

Вам также может понравиться