Здоровое питание

Макароны-рожки с брокколи и хрустящим топпингом: рецепт

Макароны-рожки с брокколи и хрустящим топпингом

(Пока оценок нет)

Загрузка...

Автор: Анастасия Пулина – Обслуживает: 2-3

Ingredients

3 ст. макарон-рожков (примерно 340 гр.)
1 кочан брокколи, разрезанный на небольшие соцветия (примерно 4 ст. л.)
6 ст. л. оливкового масла extra-virgin + дополнительно, чтобы сбрызнуть
0,5 ст. панировочных сухарей панко
Мелко натёртая цедра 1 лимона
2 ст. л. порубленной свежей петрушки
1 зубчик чеснока, мелко порубленный
1/4 ч. л. хлопьев красного перца
1 ст. куриного бульона
1 ст. свеженатёртого пармезана

Пошаговая рецепт приготовления

В большой кастрюле доведите подсоленную воду до кипения. Тем временем в большой сковороде на среднем огне нагрейте 2 ст. л. оливкового масла. Добавьте панировочные сухари и поджарьте, постоянно помешивая, пока они не станут хрустящими и золотистыми, 4-5 мин., стараясь не дать им подгореть. Пересыпьте в небольшую миску и перемешайте с лимонной цедрой и петрушкой, а затем посолите по вкусу.Насыпьте макароны в кипящую воду и отварите в соответствии с рекомендацией на упаковке до состояния аль-денте. Протрите сковороду после жарки панировочных сухарей, и верните её на средний огонь. Добавьте оставшиеся 4 ст. л. оливкового масла и, когда масло нагреется, добавьте брокколи и перемешайте, чтобы покрыть его. Обжаривайте, пока капуста не станет ярко-зелёной, 2-3 мин.ы, затем добавьте чеснок и чёрный перец. Жарьте, пока не пойдёт аромат чеснока, примерно 1 мин.ы, затем влейте бульон. Тушите на медленном огне, пока брокколи не станет мягкой, 5-6 мин..

Когда макароны будут готовы, достаньте их из воды шумовкой или небольшим ситом и переложите непосредственно в соус, оставив воду в кастрюле. Прогрейте макароны с соусом, чтобы смешались все ароматы, ещё 1-2 мин.ы, а затем сбрызните 1 ст. л. оливкового масла и снова перемешайте.

Если кажется, что соуса слишком мало, добавьте до 0,5 ст. воды из-под макарон. Выключите огонь, вмешайте сыр. Подавайте в тёплых тарелках, посыпав смесью панировочных сухарей.

Макароны-рожки с брокколи и хрустящим топпингом: рецепт

Макароны-рожки с брокколи и хрустящим топпингом

Ingredients

Пошаговая рецепт приготовления

Выпечка View All

Салаты View All

Закуски View All

Вторые блюда View All

Супы View All

Вам также может понравиться