Здоровое питание

Веганские крабкейки из нута: рецепт

Веганские крабкейки из нута

(Пока оценок нет)

Загрузка...

Автор: Анастасия Пулина – Обслуживает: 2-3

Ingredients

Крабкейки из нута
2 банки по 425 гр. консервированного нута, 1/4 ст. жидкости сохраните, остальное слейте
Щепотка винного камня
2 ст. л. свежей петрушки, порубленной
1 ст. л. лимонного сока + дольки лимона для подачи
2 ч. л. приправы «Олд-Бэй»
1 ч. л. медовой горчицы
2 ломтика белого хлеба или 1 булочка для гамбургера, порвите на кусочки
2/3 ст. л. пшеничной муки высшего сорта
Растительное масло, для жарки
Соус тартар
1/4 ст. веганского майонеза
0,5 ч. л. медовой горчицы
Щепотка приправы «Олд-Бэй»
Половина солёного огурца, мелко порубленная
1 ст. л. огуречного рассола

Пошаговая рецепт приготовления

Крабкейки из нута:

Налейте жидкость из-под нута в большую миску, добавьте винный камень и энергично взбейте до образования пены.

Вмешайте петрушку, лимонный сок, приправу «Олд-Бэй» и медовую горчицу, затем добавьте кусочки хлеба и перемешайте, чтобы покрыть их жидкость. Дайте постоять, пока хлеб не станет мягким, примерно 5 мин..Тем временем мелко порубите нут (или же можете раздавить его). Когда хлебная смесь будет готова, добавьте нут и мешайте, пока смесь не будет держаться при сжатии. Сформируйте восемь котлет толщиной 2 см с красивыми закруглёнными краями.

Накройте и поставьте в холодильник минимум на 1 час.

Соус тартар:

Смешайте в небольшой миске майонез, медовую горчицу, приправу «Олд-Бэй», солёный огурец и рассол. Поставьте в холодильник до готовности к подаче.Разогрейте духовку до 175°С.Насыпьте на тарелку муку и большую щепотку соли. В большую сковороду с антипригарным покрытием налейте достаточно масла, чтобы покрыть дно и нагрейте на среднем огне. Обваляйте половину котлет в муке. Как только масло нагреется и замерцает, добавьте котлеты и жарьте до румяной хрустящей корочки, примерно по 3 мин. с каждой стороны. Регулируйте огонь по мере необходимости, чтобы котлеты не подгорели. Переложите их на противень и повторите то же самое с оставшимися котлетами. Посыпьте каждую котлету солью и запеките, чтобы прогреть, примерно 5 мин..Подавайте котлеты из нута с соусом тартар и дольками лимона.

Веганские крабкейки из нута: рецепт

Веганские крабкейки из нута

Ingredients

Пошаговая рецепт приготовления

Выпечка View All

Салаты View All

Закуски View All

Вторые блюда View All

Супы View All

Вам также может понравиться