Здоровое питание

Бульон из индейки: рецепт

Бульон из индейки

(Пока оценок нет)

Загрузка...

Автор: Анастасия Пулина – Обслуживает: 2-3

Ingredients

1 средний корнеплод хикамы, очищенный и нарезанный кубиками
4 апельсина
1/4 ч. л. порошка чили анчо
3 ст. л. оливкового масла
Сок из 1 лайма
3 пера зеленого лука, порубленных
2 ст. л. свежей кинзы
Зерна из 1/2 части граната

Пошаговая рецепт приготовления

Для начала сделайте на скелете индейки несколько надрезов кухонными ножницами. Затем руками аккуратно разломайте его на 4 или 5 частей.

Смешайте в кастрюле кости, лук, морковь, сельдерей, петрушку, чеснок, перец горошком и лавровый лист. Залейте холодной водой (примерно 7 л).

Доведите до кипения, затем убавьте огонь до умеренно слабого. Варите при слабом кипении примерно 2 часов, периодически снимая большой ложкой пену или жир с поверхности бульона.

Процедите бульон через крупное сито в кастрюлю; выбросьте твёрдые остатки. Слегка остудите бульон, затем поставьте в холодильник в закрытых контейнерах и храните до 3 дней или заморозьте на срок до 2 месяцев.

Выход: 3,5 л.

Бульон из индейки: рецепт

Бульон из индейки

Ingredients

Пошаговая рецепт приготовления

Выпечка View All

Салаты View All

Закуски View All

Вторые блюда View All

Супы View All

Вам также может понравиться