Блюда для обеда

Тако с капустной начинкой и треской в кляре: рецепт

Тако с капустной начинкой и треской в кляре

(Пока оценок нет)

Загрузка...

Автор: Анастасия Пулина – Обслуживает: 2-3

Ingredients

2 стейка Нью-Йорк (без костей) сухого вызревания весом по 220 гр.
4 ст. л. оливкового масла
220 гр. смеси нарезанных грибов
1 средний лук, тонко нарезанный
2 средних кубинских или банановых перца, очищенных от семян и тонко нарезанных (по желанию)
450 гр. сыра раклет без корки, нарезанного кубиками
4 мягкие булочки хоги, разрезанные сбоку пополам
Хлопья морской соли, например, Maldon, для посыпки

Пошаговая рецепт приготовления

В миске среднего размера смешайте сок лайма, текилу, зиру, соль и чёрный перец; тщательно перемешайте. Добавьте рыбу и перемешайте, чтобы покрыть. Маринуйте в течение 10 мин..Разогрейте тортильи на гриле или на сковороде. Накройте полотенцем, чтобы они не остыли.

В казане среднего размера нагрейте рапсовое масло 175°С.Выньте рыбу из маринада, стряхните излишки, обваляйте куски в муке и окуните в холодный кляр для темпура. Обваляйте в панировочных сухарях панко, прижимая их к рыбе. Одну за другой добавьте рыбу в масло, убедившись, что кусочки не соприкасаются. Обжаривайте в течение 4-5 мин. или до светло-золотистого цвета. Переложите готовую рыбу на бумажные полотенца, чтобы стёк лишний жир.Смешайте капусту, кинзу и лук. Сложите по 2 тортильи стопками; положите 1/8 часть рыбы на каждую стопку, дополните капустной смесью, пико-де-гальо и айоли с текилой и лаймом. Сразу же подавайте.

Рецепт рыбных тако.Пико-де-гальо:

В миске смешайте все ингредиенты, посолите, поперчите и поставьте в холодильник на 1 час, чтобы все ароматы смешались.

Айоли с текилой и лаймом:

В небольшой миске смешайте все ингредиенты и поставьте в холодильник на 1 час. Посолите и поперчите по вкусу.

Тако с капустной начинкой и треской в кляре: рецепт

Тако с капустной начинкой и треской в кляре

Ingredients

Пошаговая рецепт приготовления

Выпечка View All

Салаты View All

Закуски View All

Вторые блюда View All

Супы View All

Вам также может понравиться