Блюда для обеда

Хрустящие куриные отбивные: рецепт

Хрустящие куриные отбивные

(Пока оценок нет)

Загрузка...

Автор: Анастасия Пулина – Обслуживает: 2-3

Ingredients

4 куриные грудки без кожи и костей весом по 250 гр.
3/4 ст. л. пшеничной муки
2 ст. л. дижонской горчицы
2 больших яйца, слегка взбитых
2 ст. панировочных сухарей панко
1/3 ст. мелко натёртого пармезана
1 ч. л. лимонной цедры
2/3 ст. рапсового масла
1 большое спелое авокадо, нарезанное на дольки
Дольки лимона, для подачи

Пошаговая рецепт приготовления

Положите курицу на разделочную доску. Держите нож параллельно разделочной доске и разрежьте куриные грудки пополам, чтобы из каждой грудки получилось по две котлеты. Положите курицу между двумя кусками полиэтиленовой плёнки и отбейте мясным молотком до толщины 0,5 см. Посыпьте с обеих сторон солью и чёрным перцем.Поставьте рядом три неглубокие формы для запекания. Насыпьте муку в первую. Во второй взбейте горчицу с яйцами. В третьей форме смешайте панировочные сухари, пармезан, лимонную цедру и немного соли и чёрного. Обваляйте каждую отбивную сначала в муке, затем окуните в яичную смесь и, наконец, обваляйте в панировочных сухарях. Выложите отбивные на чистый противень и поставьте в холодильник на 1 час.

Разогрейте духовку до 120°С.В большой сковороде с антипригарным покрытием нагрейте растительное масло. Кладите в сковороду отбивные по нескольку штук и жарьте по 3 мин. с каждой стороны. Переложите на бумажные полотенца, чтобы стёк лишний жир, и снова посыпьте солью. Положите отбивные на чистый противень и поставьте в тёплую духовку, пока жарите остальные.Подавайте отбивные с авокадо и дольками лимона.

Хрустящие куриные отбивные: рецепт

Хрустящие куриные отбивные

Ingredients

Пошаговая рецепт приготовления

Выпечка View All

Салаты View All

Закуски View All

Вторые блюда View All

Супы View All

Вам также может понравиться