Рецепты для двоих

Жареный флорентийский бифштекс: рецепт

Жареный флорентийский бифштекс

(Пока оценок нет)

Загрузка...

Автор: Анастасия Пулина – Обслуживает: 2-3

Ingredients

1 стейк рибай весом 1 кг., толщиной примерно 2,5 см.
2 зубчика чеснока, раздавленных
0,5 ч. л. порубленного свежего розмарина + целые веточки, чтобы смазывать мясо
1/4 ч. л. порубленного свежего тимьяна
0,5 ч. л. тёртой лимонной цедры (половина лимона)
2 ст. л. оливкового масла
1 ч. л. крупнозернистой соли
1 половинка лимона, по желанию поджарьте на гриле
0,5 ч. л. крупной соли, для подачи

Пошаговая рецепт приготовления

Положите стейк на тарелку или противень и натрите со всех сторон раздавленными зубчиками чеснока. Равномерно посыпьте розмарином, тимьяном и лимонной цедрой. Сбрызните оливковым маслом. Вотрите травяную смесь в мясо. Оставьте при комнатной температуре на 30 мин..Разогрейте гриль или сковороду-гриль на умеренно сильном огне. Разогрейте духовку до 260°С. Установите решётку на ножках противне с бортиками.

Посыпьте стейк равномерно с обеих сторон солью. Жарьте на гриле, пока мясо не подрумянится, примерно по 5 мин. с каждой стороны. Переложите стейк на решётку и поставьте в духовку. Запекайте ещё 15 мин., перевернув в середине запекания другой стороной, или пока термометр, вставленный в середину стейка, не покажет температуру 48°С.Выложите стейк на тарелку и сбрызните соком половины лимона. Дайте отдохнуть в течение 10 мин., затем нарезайте. Посыпьте крупной солью.

Жареный флорентийский бифштекс: рецепт

Жареный флорентийский бифштекс

Ingredients

Пошаговая рецепт приготовления

Выпечка View All

Салаты View All

Закуски View All

Вторые блюда View All

Супы View All

Вам также может понравиться