Фаст-фуд

Бургеры с курицей «Пот-пай»: рецепт

Бургеры с курицей «Пот-пай»

(Пока оценок нет)

Загрузка...

Автор: Анастасия Пулина – Обслуживает: 2-3

Ingredients

450 гр. куриного фарша
4 булочки для гамбургеров, слегка поджаренные
4 ст. л. несолёного сливочного масла
2 небольших стебля сельдерея, мелко порубленных
1 небольшая морковь, натёртая
1 средний лук-шалот, мелко порубленный
1/4 ч. л. сухого куриного бульона
1/4 ч. л. семян сельдерея
2 ст. л. муки высшего сорта
1/4 ч. л. чесночного порошка
1 ст. л. + 2 ст. л. цельного молока
1/3 ст. замороженного зелёного горошка
1/4 ст. панировочных сухарей панко

Пошаговая рецепт приготовления

В чугунной сковороде на среднем огне растопите 2 ст. л. сливочного масла. Добавьте сельдерей, морковь, лук-шалот, куриный бульон, семена сельдерея и 1/4 ч. л. соли и жарьте, периодически помешивая, до мягкости, примерно 7 мин.. Переложите в большую миску и дайте остыть до комнатной температуры.Тем временем в небольшой кастрюле на среднем огне растопите оставшиеся 2 ст. л. сливочного масла. Добавьте муку и чесночный порошок и готовьте, взбивая, 1 мин. Постепенно добавьте 1 ст. молока и, постоянно взбивая, доведите до кипения. Продолжайте варить соус, постоянно взбивая, пока он не загустеет, примерно 2 мин.. Добавьте зелёный горошек, 0,5 ч. л. соли и побольше чёрного перца. Снимите соус с огня и держите в тепле, под крышкой.

Смешайте панировочные сухари с жареными овощами и добавьте оставшиеся 2 ст. л. молока; дайте постоять 5 мин.. Добавьте куриный фарш, 1 ч. л. соли и немного свежемолотого чёрного перца. Сформируйте четыре котлеты толщиной 2 см. Сбрызните чугунную сковороду и котлеты кулинарным спреем.Нагрейте сковороду на умеренно сильном огне, подложите котлеты в сковороду сбрызнутой стороной вниз и сбрызните кулинарным спреем другую сторону котлет. Убавьте огонь до среднего, накройте сковороду крышкой и жарьте в течение 2 мин.. Переверните котлеты и жарьте, не накрывая, до готовности, чтобы они стали твёрдыми в центре, ещё примерно 2 мин.. Подавайте на булочках с гороховой подливой.

Бургеры с курицей «Пот-пай»: рецепт

Бургеры с курицей «Пот-пай»

Ingredients

Пошаговая рецепт приготовления

Выпечка View All

Салаты View All

Закуски View All

Вторые блюда View All

Супы View All

Вам также может понравиться