Здоровое питание

Запечённая курица с грибами, луком и розмарином: рецепт

Запечённая курица с грибами, луком и розмарином

(Пока оценок нет)

Загрузка...

Автор: Анастасия Пулина – Обслуживает: 2-3

Ingredients

1 ст. половинок грецких орехов
1 ст. перловки
2 больших розовых грейпфрута
3 ст. л. красного винного уксуса
1 небольшой лук-шалот, мелко порубленный
2 ч. л. дижонской горчицы
0,5 ч. л. мёда
1/3 ст. оливкового масла extra-virgin
4 большие отваренные и очищенные свёклы, нарезанные кусочками по 1 см. (примерно 280 гр.)
8 ст. мелкого шпината (примерно 150 гр.)
220 гр. брюссельской капусты, тонко нарезанной
0,5 ст. зёрен граната
Специальное оборудование: 4 стеклянные банки объёмом 1 л. с широким горлышком, с крышками

Пошаговая рецепт приготовления

Разогрейте духовку до 175°С.Щедро посыпьте курицу с обеих сторон солью и чёрным перцем. Поставьте чугунную или обычную сковороду, подходящую для духовки, на плиту на средний огонь. Сбрызните сковороду оливковым маслом и положите курицу в горячий жир, кожей вниз. Жарьте примерно 5 мин., пока кожа не начнёт зажариваться и становиться хрустящей. Добавьте грибы, лук-шалот и розмарин.

Переставьте сковороду в горячую духовку и запекайте в течение 15 мин. до готовности курицы, чтобы грибы и лук-шалот стали мягкими и подрумянились.Последнее, что нужно сделать, - это быстрый соус из соков, оставшихся на дне сковороды. Выложите всё из сковороды на тарелку, чтобы курица и овощи не остыли, пока вы готовите соус. Слейте из сковороды почти весь жир, кроме 1 ст. л. и верните сковороду на плиту.Добавьте воду и лимонный сок и готовьте на среднем огне, соскабливая деревянной ложкой прилипшие ко дну сковороды кусочки. Варите жидкость до консистенции сиропа примерно 5 мин.. Полейте курицу с луком соусом из сковороды, посолите и поперчите по вкусу.

Запечённая курица с грибами, луком и розмарином: рецепт

Запечённая курица с грибами, луком и розмарином

Ingredients

Пошаговая рецепт приготовления

Выпечка View All

Салаты View All

Закуски View All

Вторые блюда View All

Супы View All

Вам также может понравиться