Праздничные блюда

Праздничное сахарное печенье с мёдом: рецепт

Праздничное сахарное печенье с мёдом

(Пока оценок нет)

Загрузка...

Автор: Анастасия Пулина – Обслуживает: 2-3

Ingredients

Печенье
2,5 ст. л. пшеничной муки высшего сорта + дополнительно для работы
3/4 ч. л. разрыхлителя теста
1/4 ч. л. мелкой соли
220 гр. несолёного сливочного масла, комнатной температуры
0,5 ст. сахара-песка
1/4 ст. мёда
1 большое яйцо
1 ч. л. ванильного экстракта
Глазурь
2 ст. л. сухого яичного белка
450 гр. сахарной пудры
5-6 ст. л. воды

Пошаговая рецепт приготовления

Испеките печенье: в миске среднего размера смешайте венчиком муку, разрыхлитель и соль. В большой миске миксером на умеренно высокой скорости взбейте сливочное масло с сахаром-песком до получения пышной массы, примерно 3 мин.. Вмешайте мёд, яйцо и ванильный экстракт. Убавьте скорость миксера до низкой; вмешайте мучную смесь.Разделите тесто пополам и сформируйте из каждого куска по диску; заверните каждый диск в полиэтиленовую плёнку. Положите в холодильник минимум на 4 часа или на ночь.

Установите решётки в верхней и нижней трети духовки; разогрейте до 175°С. Застелите 2 противня пергаментной бумагой. Работая с 1 диском теста за раз, посыпьте тесто мукой и раскатайте на слегка посыпанной мукой рабочей поверхности в пласт толщиной 0,3 см.С помощью вырубок для печенья размером 7 см. вырежьте из теста фигурки. Выложите их на подготовленные противни на расстоянии 2,5 см. друг от друга. Соберите обрезки теста, раскатайте и вырежьте ещё фигурки. Если тесто слишком мягкое для работы, положите его в холодильник, чтобы оно затвердело.Выпекайте, поменяв противни местами в середине выпекания, пока печенье слегка не подрумянится, 18-20 мин.. Дайте остыть на противнях.Тем временем приготовьте глазурь: смешайте в большой миске сахарную пудру с сухим белком. Миксером на средней скорости вмешайте 5 ст. л. воды и взбейте до мягких глянцевых пиков. Вмешайте ещё до 1 ст. л. воды, если глазурь слишком густая. Намажьте глазурь на печенье или отсадите из кондитерского мешка.

Праздничное сахарное печенье с мёдом: рецепт

Праздничное сахарное печенье с мёдом

Ingredients

Пошаговая рецепт приготовления

Выпечка View All

Салаты View All

Закуски View All

Вторые блюда View All

Супы View All

Вам также может понравиться