Калорийность блюд

Рыбный чаудер с корнеплодами: рецепт

Рыбный чаудер с корнеплодами

(Пока оценок нет)

Загрузка...

Автор: Анастасия Пулина – Обслуживает: 2-3

Ingredients

0,6 кг. филе трески, сайды, пикши или хека, без кожи
4 полоски бекона
1 ст. л. несолёного сливочного масла
2 стебля сельдерея
4 пера зелёного лука
Половина большой брюквы (примерно 0,7 кг.), очищенная и нарезанная кубиками
2 средних клубня картофеля (примерно 340 гр.), очищенных и нарезанных на куски
4 - 5 веточек тимьяна
1 бутылка (240 мл.) сока моллюсков
3/4 ст. сливок любой жирности
1,5 ст. устричных крекеров или 4 булочки с коркой, для подачи

Пошаговая рецепт приготовления

Положите бекон и сливочное масло в казан или другую кастрюлю среднего размера с толстым дном. Жарьте на умеренно сильном огне, переворачивая, пока бекон не станет хрустящим, 6-8 мин.. Переложите на бумажные полотенца, оставив жир в кастрюле.Тем временем нарежьте сельдерей и лук-шалот. Добавьте сельдерей, брюкву, картофель, тимьян и почти весь зелёный лук, кроме 2 ст. л., в кастрюлю. Посолите и поперчите. Готовьте, помешивая, пока овощи не будут хорошо покрыты жиром, 2-3 мин.ы.

Влейте сок моллюсков и 3 ст. воды, накройте крышкой и доведите до кипения. Приоткройте крышку и варите, пока овощи не станут мягкими, примерно 15 мин..Нарежьте рыбу на куски по 4-5 см.; добавьте в кастрюлю вместе со сливками. Накройте крышкой и тушите до готовности рыбы, но она не должна разваливаться, примерно 2 мин.; посолите и поперчите по вкусу.Разлейте похлёбку по чашам; выбросьте тимьян. Раскрошите бекон и посыпьте на чаудер вместе с отложенным зелёным луком. Подавайте с устричными крекерами или булочками.

Рыбный чаудер с корнеплодами: рецепт

Рыбный чаудер с корнеплодами

Ingredients

Пошаговая рецепт приготовления

Выпечка View All

Салаты View All

Закуски View All

Вторые блюда View All

Супы View All

Вам также может понравиться