Салаты/ Салаты из морепродуктов/ Салаты с кальмарами

Салат с кальмарами в кисло-сладком соусе

(2 оценок, среднее: 4,00 из 5)

Загрузка...

Автор: Gotovim.uz – Обслуживает: 4

Время подготовки: 0,25 Общее время приготовления: 1 час

Салат с кальмарами в кисло-сладком соусе – видео-рецепт за 60 минут ⭐ Ингредиенты: кальмар, черный перец горошком, орегано (душица), хлопья чили, соль, пшеничная мука хлебопекарная, рукола, помидоры черри, сок лайма, вода, соевый соус, сахар, лимонный сок.

Ingredients

Для блюда по рецепту потребуется:
Кальмар — 300 гр.
Черный перец горошком — 0.3 ч. л. = 1 гр.
Орегано (душица) — 0.5 ч. л. = 2 гр.
Хлопья чили — 0.5 ч. л. = 1 гр.
Соль
Пшеничная мука хлебопекарная — 100 гр.
Рукола — 100 гр.
Помидоры черри — 200 гр.
Сок лайма — 2 ч. л. = 10 гр.
Вода — 80 гр.
Соевый соус — 60 гр.
Песочный сахар — 60 гр.
Лимонный сок — 40 гр.
Для жарки потребуется:
Растительное масло — 500 мл.м.

Пошаговая рецепт приготовления

Кальмары помойте и почистите. На внутренней части сделайте надрезы по диагонали. Разрежьте кальмары на небольшие кусочки. Обсушите бумажными полотенцами. На сухой сковороде обжарьте черный перец горошком, до появления запаха (около 2 мин.). Переложите его в ступку. Туда же добавьте орегано, хлопья чили и соль по вкусу. Измельчите специи. Посыпьте подготовленные кусочки кальмаров специями и вотрите их руками. Обваляйте кусочки кальмаров в муке и обжарьте в разогретом растительном масле 2 мин.. Переложите на бумажные полотенца, чтобы убрать лишнее масло. Рукколу помойте и обсушите. Положите на большую неглубокую тарелку. Сверху выложите половинки помидорок черри и обжаренные кальмары. Для соуса в ковше смешайте воду, соевый соус, сахар, лимонный сок, кетчуп и крахмал. Поставьте на плиту и варите, пока соус не начнет густеть. Снимите с огня и полностью остудите. Полейте салат соусом.