Основные блюда

Шведские фрикадельки из индейки с яблоком: рецепт

Шведские фрикадельки из индейки с яблоком

(Пока оценок нет)

Загрузка...

Автор: Анастасия Пулина – Обслуживает: 2-3

Ingredients

Фрикадельки
3 ст. порванного на кусочки пумперникеля
1 ст. цельного молока
1 ч. л. вустерского соуса
2 ст. л. несолёного сливочного масла
1 ст. л. растительного масла
6 небольших луковиц шалота, нарезанных (примерно 0,5 ст. л.)
1 яблоко Гренни Смит, очищенное и натёртое
2 зубчика чеснока, измельчённых
Щепотка молотой корицы
0,6 кг. постного фарша из индейки
1 большое яйцо
Подлива
2 ст. л. муки
1,5 ст. слабосолёного куриного бульона
1,5 ч. л. вустерского соуса
Картофельное пюре, для подачи (по желанию)
Порубленная свежая петрушка и/или шнитт-лук, для подачи

Пошаговая рецепт приготовления

Приготовьте фрикадельки:

Измельчите хлеб в кухонном комбайне до мелких крошек. Добавьте молоко и вустерский соус и взбейте, чтобы получилась паста.

В большой сковороде с антипригарным покрытием на среднем огне нагрейте сливочное и растительное масло, добавьте лук-шалот и жарьте, помешивая, до золотистого цвета, примерно 8 мин.. Добавьте яблоко, чеснок, корицу, 1 ч. л. соли и немного молотого чёрного перца и жарьте, пока яблоко не станет мягким, примерно 3 мин.. Вмешайте хлебную смесь и готовьте, помешивая, до загустения, примерно 4 мин.. Переложите в большую миску и дайте полностью остыть.

Добавьте в эту же миску фарш из индейки и яйцо и смешайте миксером на низкой скорости, чтобы хорошо распределить ингредиенты, примерно 4 мин.. Накройте крышкой и поставьте в холодильник минимум на 30 мин..Разогрейте духовку до 220°С и сбрызните противень кулинарным спреем. Смочите руки и сформируйте из фарша 36 шариков (примерно по 2,5 см. каждый). Выложите на подготовленный противень и запекайте, пока фрикадельки слегка не подрумянятся, 20 мин..Тем временем приготовьте подливу:

В кастрюле среднего размера на умеренном огне растопите сливочное масло. Добавьте муку и перемешайте, чтобы получилась однородная паста, примерно 3 мин.. Постепенно вмешайте куриный бульон, затем добавьте вустерский соус. Варите, помешивая, пока соус немного не загустеет, примерно 5 мин.. Добавьте фрикадельки и тушите до готовности, примерно 10 мин.. Подавайте с картофельным пюре, посыпав петрушкой и / или шнитт-луком.

Шведские фрикадельки из индейки с яблоком: рецепт

Шведские фрикадельки из индейки с яблоком

Ingredients

Пошаговая рецепт приготовления

Выпечка View All

Салаты View All

Закуски View All

Вторые блюда View All

Супы View All

Вам также может понравиться