Блюда богатые клетчаткой

Биск из печёных помидоров: рецепт

Биск из печёных помидоров

(Пока оценок нет)

Загрузка...

Автор: Анастасия Пулина – Обслуживает: 2-3

Ingredients

2 банки по 800 гр. консервированных целых помидоров, жидкость слейте
1 ст. л. оливкового масла extra-virgin
1 ст. л. коричневого сахара
4 моркови, нарезанные
2 лука-шалота, разрезанных на 4 части
3 ст. л. несолёного сливочного масла
Щепотка хлопьев красного перца
2 зубчика чеснока, измельчённых
1 ст. л. томатной пасты
2 ст. л. сухого хереса
1 банка (800 гр.) консервированных перетёртых томатов
1-2 ст. куриного бульона
Чесночные гренки, для подачи

Пошаговая рецепт приготовления

Разогрейте духовку до 200°С. Застелите противень пергаментной бумагой или силиконовым ковриком.Смешайте в большой миске целые помидоры, оливковое масло, коричневый сахар, морковь и лук-шалот. Посолите и поперчите по вкусу. Выложите овощи на противень и запеките, пока они не карамелизируются, примерно 30 мин..

Поставьте кастрюлю для супа на средний огонь. Добавьте сливочное масло и нагревайте до образования пены. Добавьте хлопья красного перца и чеснок и жарьте в течение 1 мин.ы. Добавьте томатную пасту и готовьте, помешивая, 1-2 мин.ы, затем влейте херес. Варите, пока вся жидкость и алкоголь не выпарится, 1-2 мин.ы. Добавьте печёные овощи, перетёртые помидоры и 1 ст. куриного бульона. Посолите и поперчите по вкусу, доведите до кипения и варите 15 мин..Работая небольшими порциями, перелейте суп в блендер и взбейте до получения однородной массы. Затем верните его в кастрюлю и добавьте больше куриного бульона, отрегулировав консистенцию на свой вкус. Попробуйте ещё раз на вкус и при необходимости подсолите. Разлейте по тарелкам и подавайте с чесночными гренками.

Биск из печёных помидоров: рецепт

Биск из печёных помидоров

Ingredients

Пошаговая рецепт приготовления

Выпечка View All

Салаты View All

Закуски View All

Вторые блюда View All

Супы View All

Вам также может понравиться