Духовка

Тушёная рваная свинина в духовке: рецепт

Тушёная рваная свинина в духовке

(Пока оценок нет)

Загрузка...

Автор: Анастасия Пулина – Обслуживает: 2-3

Ingredients

Грудинка
1,3 - 1,8 кг. говяжьей грудинки, обрезанной и разрезанной на 3 больших куска
1/4 ст. свежевыжатого сока лайма (примерно из 3 лаймов)
2 ст. л. жидкой приправы Магги (или 1 ст. л. соевого соуса + 1 ст. л. вустерского соуса)
6 зубчиков чеснока, измельчённых
3 стручка перца серрано, очищенных от семян и измельчённых
0,5 ст. оливкового масла
3 ст. л. растительного или оливкового масла
1 большая луковица, нарезанная кубиками
1 большой красный сладкий перец, нарезанный кубиками
1 ст. слабосолёного говяжьего бульона
1 банка (800 гр.) консервированных помидоров в собственном соку, нарезанных кубиками
0,5 ч. л. сушёного орегано
Тостадас
16 хрустящих кукурузных тортилий для тостадас
Нашинкованный латук, нарезанное кубиками авокадо, свежая сальса и сыр кесо-фреско, для подачи
Сметана и дольки лайма для подачи

Пошаговая рецепт приготовления

Разогрейте духовку до 160°С.Смешайте в небольшой миске порошок чили с 2 ч. л. соли и 1 ч. л. чёрного перца и натрите смесью всю свинину.

В большом казане на умеренно сильном огне нагрейте растительное масло. Добавьте свинину и жарьте, переворачивая куски, пока они не подрумянятся со всех сторон, от 4 до 7 мин.. Переложите на тарелку.Слейте из казана почти всё масло, оставив только 0,5 ст. л. Убавьте огонь до среднего и добавьте в кастрюлю лук и чеснок. Жарьте, периодически помешивая, до мягкости, примерно 3 мин.. Добавьте 1,5 ст. воды и соскоблите со дна казана все прилипшие кусочки. Добавьте лавровый лист, затем верните свинину в казан. Доведите до кипения, затем накройте крышкой и поставьте в духовку.Тушите, пока свинина не станет очень нежной, 2-2,5 часа. Выбросьте лавровый лист и с помощью двух вилок раскромсайте мясо на кусочки, выбросив все большие куски жира. Перемешайте, чтобы смешать с луком, чесноком и жидкостью. Посолите и поперчите по вкусу.

Выход: 6 ст.

Тушёная рваная свинина в духовке: рецепт

Тушёная рваная свинина в духовке

Ingredients

Пошаговая рецепт приготовления

Выпечка View All

Салаты View All

Закуски View All

Вторые блюда View All

Супы View All

Вам также может понравиться