Вегетарианские блюда

Вегетарианский гамбургер с фасолевой котлеткой: рецепт

Вегетарианский гамбургер с фасолевой котлеткой

(Пока оценок нет)

Загрузка...

Автор: Анастасия Пулина – Обслуживает: 2-3

Ingredients

8 ст. чёрствой или поджаренной фокаччи, нарезанной кубиками по 2,5 см. (примерно 340 гр.)
900 гр. спелых помидоров, нарезанных кусками по 2,5 см. (примерно 4 ст. л.)
3/4 ст. салями, нарезанной соломкой
0,5 ст. тонко нарезанного черешкового сельдерея
0,5 ст. тонко нарезанного красного лука
0,5 ст. порубленных перцев пепперончини (по желанию)
1/4 ст. порубленного свежего базилика
1/4 ст. порубленной свежей петрушки
1/4 ст. красного винного уксуса
1 ч. л. дижонской горчицы
0,5 ч. л. измельчённого чеснока
3/4 ст. оливкового масла

Пошаговая рецепт приготовления

Разомните фасоль.

Положите фасоль в миску среднего размера и разомните вилкой, чтобы получилось пюре с кусочками.

Приготовьте смесь для бургеров.

Смешайте с фасолью панировочные сухари, натёртый лук, смесь специй с чили, яйцо и немного соли и чёрного перца.

Плесните немного воды, если смесь выглядит сухой. Отложите на 5 мин.. Нагрейте большую чугунную сковороду на среднем огне и добавьте несколько ложек рапсового масла.

Сформируйте котлеты.

Разделите смесь из фасоли на 4 равных шарика и сформируйте из них 4 аккуратные котлеты. Котлеты из фасоли не сжимаются при жарке, поэтому независимо от изначального размера из сковороды вы их выложите такими же.

Пожарьте котлеты.

Жарьте котлеты из фасоли по 4-5 мин. с каждой стороны до золотистой корочки.

Сверху на каждую котлету положите по ломтику швейцарского сыра.

Накройте сковороду и продолжайте жарить ещё 2 мин.ы, пока сыр не расплавится.

Соберите бургеры.

Смешайте в небольшой миске майонез и немного острого соуса. Подавайте котлеты на поджаренных булочках с острым майонезом, листьями салата и ломтиками помидоров.

Вегетарианский гамбургер с фасолевой котлеткой: рецепт

Вегетарианский гамбургер с фасолевой котлеткой

Ingredients

Пошаговая рецепт приготовления

Выпечка View All

Салаты View All

Закуски View All

Вторые блюда View All

Супы View All

Вам также может понравиться