Калорийность блюд

Закусочный салат с жареными морскими гребешками: рецепт

Закусочный салат с жареными морскими гребешками

(Пока оценок нет)

Загрузка...

Автор: Анастасия Пулина – Обслуживает: 2-3

Ingredients

0,6 кг. крупных морских гребешков (примерно 16 шт.)
2 полоски бекона
2 пучка водяного кресса, жёсткие стебли срежьте
2 огурца кирби, нарезанных палочками
1 пучок редиски, разрежьте каждую на 4 части
1/3 ст. быстрорастворимой муки (например, Wondra)
3 - 4 ст. л. оливкового масла extra-virgin
Сок 1 лимона
1/3 ст. нарезанного свежего шнитт-лука
4 толстых ломтика деревенского хлеба, поджаренных

Пошаговая рецепт приготовления

Пожарьте бекон в сковороде среднего размера, пока он не станет хрустящим. Переложите на тарелку, застеленную бумажным полотенцем, чтобы стёк лишний жир; отложите сковороду.Разложите водяной кресс, огурцы и редис по тарелкам.

Насыпьте муку в неглубокую посуду, посолите и поперчите. Слейте из сковороды почти весь вытопленный из бекона жир, оставив только 1 ст. л.; добавьте 1 ст. л. оливкового масла и нагрейте на среднем огне. Работая несколькими партиями, обваляйте морские гребешки в муке и обжарьте до золотистого цвета снизу, примерно 2 мин.. Переверните и жарьте до золотистого цвета с другой стороны, ещё примерно 2 мин. (при необходимости добавьте ещё 1 ст. л. оливкового масла).Равномерно разложите гребешки по тарелкам с салатом. Добавьте в сковороду оставшиеся 2 ст. л. оливкового масла и лимонный сок, затем снимите с огня и влейте 1-2 ст. л. воды, поскабливая сковороду, чтобы смешать все прилипшие кусочки. Раскрошите бекон и добавьте в сковороду вместе с шнитт-луком, посолите и поперчите по вкусу; перемешайте, затем полейте заправкой салаты. Подавайте с хлебом.

Закусочный салат с жареными морскими гребешками: рецепт

Закусочный салат с жареными морскими гребешками

Ingredients

Пошаговая рецепт приготовления

Выпечка View All

Салаты View All

Закуски View All

Вторые блюда View All

Супы View All

Вам также может понравиться