Блюда без глютена

Свиная вырезка на гриле с салатом из дыни: рецепт

Свиная вырезка на гриле с салатом из дыни

(Пока оценок нет)

Загрузка...

Автор: Анастасия Пулина – Обслуживает: 2-3

Ingredients

3 ст. л. оливкового масла
1 ст. л. солёного сливочного масла
1 ст. мелко нарезанного лука (примерно 1 средняя головка)
3/4 ст. мелко нарезанной моркови (примерно 3 средние)
2 ст. л. (примерно 350 гр.) свежих коричневых шампиньонов, разрезанных на четвертинки
1 ст. дикого риса
2 зубчика чеснока, измельчённых
6 ст. куриного бульона + дополнительно при необходимости
1 пучок капусты кейл, нарезанной небольшими кусочками (стебли удалите)
1 кольраби, очищенная и нарезанная полукруглыми ломтиками толщиной 0,5 см.

Пошаговая рецепт приготовления

Разогрейте гриль до умеренно сильного жара. Замочите лук в миске с холодной водой.Смешайте в небольшой миске имбирь, сахар, оливковое масло и 1/4 ч. л. соли, пока сахар не растворится. Посыпьте свинину солью и чёрным перцем и натрите 1 ст. л. имбирного масла.

Слегка смажьте решётку гриля оливковым маслом. Жарьте свинину, поворачивая по мере необходимости до появления чётких поджаристых отметин от решётки и пока термометр, вставленный в центр мяса, не покажет температуру 60°С, 20-25 мин.. Переложите на разделочную доску и дайте мясу отдохнуть 5 мин..Тем временем нарежьте дыню тонкими ломтиками, затем нарежьте на кусочки по 5 см. Слейте с лука воду и смешайте его в большой миске с дыней, 1 ст. л. имбирного масла, соком лайма, мятой, солью и чёрным перцем по вкусу. Посыпьте кешью.Нарежьте каждую вырезку на 8 частей и разложите по тарелкам. Сбрызните оставшимся имбирным маслом и подавайте с салатом из дыни.

Свиная вырезка на гриле с салатом из дыни: рецепт

Свиная вырезка на гриле с салатом из дыни

Ingredients

Пошаговая рецепт приготовления

Выпечка View All

Салаты View All

Закуски View All

Вторые блюда View All

Супы View All

Вам также может понравиться