Салат со стейком
(1 оценок, среднее: 5,00 из 5)
Загрузка...Ingredients
- 1 говяжий стейк весом 300 граммов
- 50 г руколы
- 50 г смеси салатных листьев
- (корн-салат, шпинат, радиккьо)
- большой пучок мяты
- половину стакана замороженного зеленого горошка
- 2 пера зеленого лука
- 2 красных перца чили
- половину стакана миндаля
- 2 чайная ложка семян черного кунжута
- 1 столовая ложка оливкового масла
- Мелкая соль
- 4 см корня имбиря
- 2 столовая ложка пасты тахини
- 1 зубчик чеснока
- 3 столовой ложки кунжутного масла
- 2 столовая ложка мёда
- 1 стакана рисового уксуса
- Мелкая соль
Пошаговая рецепт приготовления
Отварите зеленый горошек в кипящей подсоленной воде, 5 мин.. Откиньте на дуршлаг, обдайте холодной водой и остудите.Отделите листочки мяты от стеблей, тонко нарежьте зеленый лук. Перец чили нарежьте тонкими кольцами. Смешайте салатные листья, руколу, мяту, лук, чили и горошек.
Натрите стейк с обеих сторон маслом и посыпьте солью. Нагрейте сковороду-гриль на сильном огне. Жарьте стейк с каждой стороны по 2 мин.., до желаемой степени прожарки. Переложите на тарелку, прикройте фольгой и оставьте на 10 мин.. Затем нарежьте тонкими ломтиками.
Миндаль крупно порубитеи обжарьте на сухой сковороде до золотистого цвета, 2 мин..
Очистите имбирь и натрите на терке. Очистите чеснок. В чашу блендера положите имбирь, чеснок, тахини, кунжутное масло, мед и рисовый уксус. Измельчите на высокой скорости до гладкой текстуры, в конце посолите.
Выложите салат на блюдо, разложите ломтики стейка и полейте заправкой. Посыпьте жареным миндалем и кунжутом.
