Сацебели
(1 оценок, среднее: 5,00 из 5)
Загрузка...Ingredients
- 2 килограмм спелых помидоров
- 500 граммов красного сладкого перца
- 1 килограмм чеснока
- 120 миллилитров красного винного уксуса
- Мелкая соль
- растительное масло
Пошаговая рецепт приготовления
Помидоры надрежьте крест-накрест, опустите в кипяток, затем обдайте холодной водой. Аккуратно снимите кожицу. Удалите семена вместе с жидкостью, мякоть нарежьте произвольно.
Очистите чеснок, удалите у сладких перцев плодоножки, тщательно вырежьте все перегородки и вытряхните семена. Мякоть нарежьте произвольно.
Уксус вскипятите. Не давайте ему бурлить – как вскипит, сразу выключите и перелейте в чистую посуду. Полностью остудите.
Стеклянную посуду вымойте, высушите, поставьте на 10 мин.. в разогретую до 180–200 °С духовку для стерилизации, остудите.
Все ингредиенты измельчите, добавьте соль и уксус, перемешайте, разлейте по стерилизованным емкостям.
Для лучшей консервации налейте сверху тонкую полоску растительного масла, плотно закройте емкости крышками или пробками, поставьте в темное прохладное место.
