«Ржавые» гренки
(1 оценок, среднее: 5,00 из 5)
Загрузка...Ingredients
- половина черствого батона
- 200 миллилитров сливок жирностью 33%
- 200 миллилитров цельного молока
- 2 яйца
- 3 столовой ложки сливочного масла
- 1 столовая ложка коричневого сахара
- 1 столовая ложка ванильного сахара
- цедра половины лимона
- 1 стакан вкусных панировочных сухарей
- молотая корица и мелкий коричневый сахар для посыпки
Пошаговая рецепт приготовления
Срежьте с батона корку, нарежьте мякиш кусками толщиной примерно 1,5 см.
Смешайте молоко и сливки с яйцами, сахаром, ванильным сахаром и лимонной цедрой. Сильно не взбивайте, нужно только добиться однородности смеси – чтобы исчезли белковые сгустки.
Аккуратно пропитайте яичной смесью кусочки хлеба, обваляйте их в панировочных сухарях. Хлеб должен достаточно пропитаться жидкостью, но не разваливаться.
Разогрейте большую сковороду, растопите в ней половину сливочного масла. Когда масло начнет пениться, положите пропитанный хлеб. Обжарьте его с одной стороны до золотистого цвета. Пока хлеб жарится, сковороду лучше закрыть крышкой.
Переверните хлеб, добавив в сковороду еще масла. Точно так же обжарьте до румяной корочки, но уже без крышки.
Горячим, еще на сковороде, посыпьте хлеб смешанными сахаром и корицей. Пару раз переверните на сковороде, чтобы сахар «прихватился». Подавайте немедленно.
